莲籽藕粉食品级 莲籽藕粉价格 莲子粥专用粉
| 价格 | ￥38.00/千克 | ￥35.00/千克 | ￥30.00/千克 |
| 起订量 | ≥1 | ≥50 | ≥500 |
| 所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 10452千克 |
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湖北一航生物科技有限公司
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基本参数
| 品牌 | 一航 | 型号 | 莲籽藕粉 |
| 级别 | 食品级 | 主要用途 | 增稠剂 |
| 主要有效成分 | 莲籽藕粉 | 包装 | 25kg |
| 包装规格 | 25kg/袋 | 等级 | 优级品 |
| 类别 | 增稠剂 | 含量 | 0.99 |
| 有效物质含量 | 0.99 | CAS | 有 |
| 执行质量标准 | 国标 | 包装类型 | 袋 |
| 保质期 | 24个月 |
藕粉的生产流程
藕粉是以老藕为原料，加工而成的粉末。藕粉的加工从每年的立冬到翌年清明之间为加工期。藕粉加工一般要经过5道工序即可完成，即清料、磨浆、洗浆、漂浆、干燥。
清料：鲜藕洗净去节，动作要迅速，不直用水浸泡，以免粉浆溶失。
磨浆：用粉碎机（或石磨）粉碎，进藕时机口要不断加入少量清水。
洗浆：从粉碎机流出的浆液依次经８０目和１００目两道振动筛过滤，一边过滤，一边不断加清水洗涤，使藕浆与藕渣分离，藕渣可重新粉碎一次，以 提高出粉率，也可用粗布袋盛浆液边冲水，边搅浆，直至滤出液成为清水为止。
漂浆：将滤液冲入大池或移入大缸沉淀，用清水漂洗１一２天，每天搅动两次，待粉级沉淀后撇去上面清液和细藕渣，除去底层的泥沙，把中间的粉浆取出，再用清水稀释、搅拌、沉淀，去水除沙。
干燥：取粉上吊浆布爽水，约经１２一１５小时，就可沥干成团，取出，用大刀切成１一１．５公斤重的方舵，晾晒一段时间，用利刀削成长６一８厘米，宽２一３厘米的薄片，承接于竹匾内，要求厚薄均匀，愈簿愈好，要当日晒干或烘干（不可烘烤过度呈焦黄色），干度以粉片四周起翘一触即碎为标志。
制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。
藕粉的制作
1. 磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。
2. 洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。
3. 漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。
4. 沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10％左右。
制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。
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