湖北如天生物工程有限公司

主营产品：酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 食用色素,

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乙基麦芽酚食品级增味剂改善口感醇香型湖北如天大量供应1kg起订量大从优

价格	￥135.00/千克	￥99.00/千克	￥79.00/千克
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	湖北武汉	可售量 10000千克

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所在地区：湖北省武汉市

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基本参数

品牌	如天	型号	食品级
有效物质含量	99	保质期	12个月
售卖方式	包装	CAS	4940-11-8
含量	99	主要物质	麦芽粉
外观	白色粉末	规格	25kg
主要用途	增味剂	类型	粉末香精
执行质量标准	GB	产地	山东
是否进口	否	货号	见包装
产品规格	25kg/桶	执行标准	GB
食品添加剂生产许可证号	鲁XK13-217-16176	产品名称	乙基麦芽酚
特色服务	可分装拿样	是否危险化学品	否

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乙基麦芽酚
CAS:4940-11-8
化学名称：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
分子式：C7H8O3
分子量：140.14
含量≥：99.9 %
性状:本品为白色晶体粉末，稀溶液具有水果样焦甜香味。
1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升
在90℃左右可熔化。
质量标准:QB12487-90/FCC IV

增加产品的香气特点

禽肉制品加工过程中，乙基麦芽酚能和肉中氨基酸发生反应，明显增加产品的肉香，并能程度地增强肉香味，且有与不同的肉作用产生不同效果的特点。乙基麦芽酚在高浓度下呈现不同的棉花糖味，受热后呈焦甜香味，并带有水果气味，溶解性较大,能够在较低的温度下升华,使它具有增香的特性。加入糖精的疗效食品中，也可使其产生滞后和较强的减少苦味。同时获得适合的甜度,以及口感由粗糙变得细腻。

【参考用量】

饮料、水果饮料：0.01-0.05克/千克
饼干\面包：0.025-0.15克/千克
肉制品、烧烤、罐头：0.03-0.06克/千克
黄酒、曲酒、果酒：0.01-0.025克/千克
化妆品：0.02-0.07克/千克
其他：0.01-0.3克/千克

【应用领域】

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类，烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

实验试剂：可用于实验研发

【包装储运】

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。