广东欧斯曼生物科技有限公司
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现货供应 琼胶 批发零售 琼胶 欢迎咨询订购 1kg起订

价格 120.00/公斤 115.00/公斤 110.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 广东 广州 可售量 1000000公斤

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商品详情 联系方式

基本参数

品牌 琼胶 型号 食品级
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 琼胶 包装 25kg
包装规格 25kg 等级 优级品
类别 食品级 含量 0.99
有效物质含量 0.99 CAS 见包装
执行质量标准 国标 包装类型 见包装
保质期 24个月

食品级琼胶用途用量琼胶源头工厂

1.简介

中文名称:琼脂

中文别名:琼胶,洋菜、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天粉、大菜丝

英文名称:Agar

法定编号:CAS[9002-18-0]

2.性状

半透明白色到浅黄色无定形的粉末、薄片或颗粒。无臭或稍具特殊臭味。口感粘滑。不溶于冷水和有机溶剂,溶于沸水。琼脂学名琼胶英文名(agar)又名洋菜 (agar-agar)冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基。

3.用途

琼脂的较有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差。它在水中需加热到95℃时才开始熔化,熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固,所以它是配制固体培养基的较好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基,可用以进行高温培养而不熔化,在凝固之前接种时,也不致将培养物烫死。因此,琼脂是制备各种生物培养基中应用较广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度,通常是液体培养基的1~1.5%。

作为胶凝剂,主要用于制造软糖。根据琼脂的凝胶能力,软糖中的琼脂用量一般为1%-2.5%,碳水化合物以蔗糖为主,淀粉糖浆为辅,其比例约为3:2。用琼脂制造的软糖,其透明度、品质及口感均优于其它软糖。琼脂虽然作为传统的凝胶物质在糖果制作中长久应用,但实践表明其口感特性比较单一,来也常添加明胶、变性淀粉汁、果泥或瓜果等,这有助于糖果配合物料组成的多样性,有利于风味与口感的改进。顾勇等人研制的南瓜软糖,其配比为蔗糖200g、琼脂15g、南瓜250g、柠檬酸0.3g。生产出的产品酸甜适口,色泽金黄,嚼感细腻,有较好的弹性和韧性。

生物技术咨询、交流服务;生物技术开发服务;生物技术推广服务;健康科学项目研究、开发;干细胞技术的研究、开发;医学研究和试验发展;食品添加剂批发;饲料添加剂批发;化妆品及卫生用品批发;化妆品批发;商品批发贸易(许可审批类商品除外);商品零售贸易(许可审批类商品除外);保健食品批发(具体经营项目以《食品经营许可证》为准);保健食品零售(具体经营项目以《食品经营许可证》为准);预包装食品批发;预包装食品零售;

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