批发单宁酶 果汁葡萄酒果酒酿造 去除单宁 鞣酸酶
| 价格 | ￥160/kg | ￥155/kg | ￥150/kg |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 山东 菏泽 | 可售量 10000kg |
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基本参数
| 品牌 | 耀途 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 1kg/包 .25kg/桶 | CAS | 9025-71-2 |
| 有效物质含量 | 99% | 重金属 | 0.00001 |
| 酶活力保存率 | 99 | 砷含量 | ≤0.0003％ |
| 适用范围 | 食品 | 保质期 | 2年 |
| 分类 | 酶制剂 | 外观性状 | 粉末 |
| 酶活力 | 10万 |
【产品简介】
中文名称：鞣酸酶
中文别号：单宁酶
英文名称：Tannase
法定编号：EC 3.1.1.20。
又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯B酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉出产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其弄清通明，亦可用于除掉柿子等品的涩味，以及用于制作速溶茶，避免发酵茶混浊。
单宁酶除存在于富含单宁的植物中外，还广泛存在于微生物中。能够产生单宁酶的微生物来源十分丰富，主要是真菌类的曲霉属、青霉属和根霉属，尤其是曲霉属中的黑曲霉、米曲霉和黄曲霉；此外，酵母菌、寄生内座壳菌、巴斯德菌、茄形镰刀菌和绿色木霉等也可产生单宁酶。
【产品用途】
山东耀途生物工程有限公司
联系人：
王冲
服务热线：
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公司地址：
开发区
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