济南美味达生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:山东省 济南市
  • 主营产品: 食品级氨基酸 增稠剂 甜味剂 酶制剂 增味剂 防腐剂 着色剂 保湿剂 乳化剂 香精香料
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食品级花色素酶 食品酶制剂添加剂 护色剂原料 美味达现货供应 1kg起订 量大从优

价格 400.00/公斤 395.00/公斤 390.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 山东 济南 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 1*25
0.01 级别 食品级
酶活力 100000 酶活保存率 99%
100000 执行标准 国标
重金属 0.001 产地 国产
外观 粉状 注意事项 密封保存

花色素酶

性 状:淡黄 褐色粉末,或透明 褐色液体。是一种特 异性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖,从而消色的目的。适pH值3.5左右,适温度50℃。溶于水,不溶于乙醇。有强 吸湿性。

应用范围:酶制剂。用作花色素的色素去除剂;在桃子罐头生产中,除去红色素后,可有金属离子所导致的变色。对果酱、果冻等色泽过深着,亦可用于改进成品色泽。

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