山东富禾生物科技有限公司
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丙酸钠批发零售 分子式CH3CH2COONa 相对分子质量96.06

价格 20/公斤 18/公斤 15/公斤
起订量 ≥10 ≥500 ≥1000
所在地 山东 济南 可售量 9999公斤

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基本参数

品牌 丙酸钠 溶解性 易溶于水,微溶于醇
中文名 丙酸钠 外 观 透明颗粒或结晶,有特意臭气,在湿空气中潮解
外文名 丙酸钠 应 用 可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。杨梅罐头加工工艺中,用于浸泡杨梅。用于啤酒生产可以抑制不利的黏性物质生成
别 名 丙酸钠.丙酸钙 安全性描述 S22 S23 S24 S26 S36 S45 S53 S24/25 S36/S37 S37/S39
化学式 C3H5O2Na 保质期 24月
分子量 96.06 用途 防腐剂、络合剂、抗氧增效剂、稳定剂及软化剂等
CAS登录号 137-40-6 贮存方式 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放,切忌混储。
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?1.简介

丙酸钠是我国GB2760—1996规定允许使用的一种食品防腐剂及防霉剂,用于糕点、干酪;可以单独使用或Chemicalbook与丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物质剂;饲料添加剂等。外观为无色透明结晶或颗粒状结晶

2.性状

 白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上(分解)。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。

制法  用NaCO3或NaOH中和丙酸制得。

3.用途

在酸性条件下活泼,产生游离丙酸,具有作用,对于霉菌、酵母菌及等具有的作用,对酵母无效。其特性与丙酸相同。可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。杨梅罐头加工工艺中,用于浸泡杨梅。用于啤酒生产可以不利的黏性物质生成。用法与用量:用量0~2.5g/kg。根据Chemicalbook《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996),可用于糕点,使用量2.5g/kg;生面湿制品(生切面、馄饨皮,使用量0.25g/kg(以丙酸计);浸泡杨梅,使用量30~50g/kg(以丙酸计)。一般使用3%~5%丙酸钠溶液浸泡杨梅,浸泡后需要洗净才能用于加工杨梅罐头。丙酸钠对人体几乎性。

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