产地货源全自动豆干机 不锈钢新款全自动豆干机 省时省力一键操作
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所在地 | 山东 济宁 | 可售量 0台 |
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基本参数
订货号 | ZK | 加工定制 | 是 |
货号 | ZK | 种类 | 豆干机 |
品牌 | 中科圣创 | 型号 | ZK |
产品用途 | 生产豆干香干烟熏豆干 | 适用范围 | 冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,果蔬加工厂设备,休闲速食设备,西餐店设备,调料加工厂设备,中餐店设备,茶餐厅设备 |
电压 | 380 | 功率 | 3 |
净重 | 200 | 包装 | 上门服务 |
售后服务 | 一年质保十年保修终身维护 | 规格 | 手工豆干机,全自动豆干机 |
是否跨境货源 | 否 |
产地货源全自动豆干机不锈钢新款全自动豆干机省时省力一键操作!
联系电话:133 8547 2633,制作豆腐干的工艺流程:
1点浆:将25。B的浓盐卤加水冲淡至15。Be后做凝固剂。其点浆的操作程序与制盐卤老豆腐时相似,但在点浆时速度要快些、卤条要粗一些,一般可掌握在像赤豆粒子那样大,铜勺的翻动也要适当快一砦。当花缸中出现有蚕豆颗粒那样的豆腐花、既看不到豆腐浆、叉见不到洒出的黄泔水时,可停止点卤和翻动。后在豆腐花上洒少量盐卤,俗称“盖缸面”。采用这种点浆的方法凝成的豆腐花,质地比较老,即网状结构比较紧密,被包在网眼中的水分比较少。
2蹲脑:蹲脑时间掌握在i5rnin左右。
3破脑:用大铜勺,口对着豆腐花,略微倾斜,轻巧地插入豆腐里。一面插入,一面顺势将铜勺翻转,使豆腐花亦随之上、下翻转。连续两下在操作时,要使劲有力,使豆腐花全面翻转,防止上、下泄水程度不一,同时要轻巧顺势,不使豆腐花的组织严重破坏,肚免使产品粗糙而影响质量。
4抽泔:将抽泔箕轻放在破脑后的豆腐花上,使泔水渐渐积在抽泔箕内,再用铜勺把泔水抽提出来,可边浇制豆腐干,边抽泔。抽泔时落手要轻快,不要碰动抽泔箕。
5摊袋:先放上一块竹编垫子,再放一只豆腐干的模型格子。然后,在模型格子上摊放好一块豆腐干包布。布要摊得平整和宽松,使成品方正。
6上脑:布包豆腐干是用iOOmm见方的小布,一块一块地包起来的。浇制包布的方法先用小铜勺把豆腐花舀到小布上,接着把布的一角翻起包在豆腐花上,再把布的对角复包在上面,然后顺序地把其余两只布角对折起来。包好后顺序排在平方板上,让它自然沥水。待全张平方板上已排满豆腐干,趁热再按浇制的先后顺序,一块一块地把布全面打开,再把四只布角整理收紧。
7压榨:把浇制好的豆腐干移人土祛榨床的榨位后,先把撬棍栓上撬尾巴,压在豆腐干上面3~4min使泔水适量排出。待豆腐+表面略有结皮,开始收缩榨距,增加压力直至紧撬。约i5min后,即可放撬脱榨,取去布包,即成。
中科圣创豆干机生产厂家售后服务:
公司免费培训技术,提供技术转让,提供食品制作技术,食品加工工艺;
发短信可免费索取资料,免费参观,提供生产技术及调料配方,购机械两天内调试好整机发货,欢迎前来参观指导;
机器一年免费包换,来厂培训技术,包教包会,客户可以亲自试机操作,直到学会为止,任何技术问题可以随时跟技术老师沟通!
曲阜中科圣创工贸有限公司
联系人:
夏末
服务热线:
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公司地址:
曲阜市东开发区勇马路6号
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