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饭店专用冷冻鲟鳇鱼批发,餐厅食材鲟鳇鱼哪里批发

价格 30.00/斤 25.00/斤
起订量 ≥100 ≥200
所在地 吉林 松原 可售量 10000斤

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品牌 饭店专用冷冻鲟鳇鱼批发,餐厅食材鲟鳇鱼哪里批发 产地 饭店专用冷冻鲟鳇鱼批发,餐厅食材鲟鳇鱼哪里批发
品种 饭店专用冷冻鲟鳇鱼批发,餐厅食材鲟鳇鱼哪里批发 包装说明 饭店专用冷冻鲟鳇鱼批发,餐厅食材鲟鳇鱼哪里批发
水产及制品种类 饭店专用冷冻鲟鳇鱼批发,餐厅食材鲟鳇鱼哪里批发 原料 饭店专用冷冻鲟鳇鱼批发,餐厅食材鲟鳇鱼哪里批发
净含量 500 保质期 12个月
适用星级 所有星级 雌雄
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    鲟鳇鱼,学名达氏鳇,是白垩纪时期保存下来的古生物,曾与恐龙在地球上共同生活,素有水中“活化石”之称,是鲟鱼和达氏鳇两种鱼类的总称,人们常将两者相提并论,称鲟鳇鱼,成年鱼的体重可达1000公斤,是我国淡水鱼类中体重最大的鱼类。鲟鳇鱼因起源于亿万年前的白垩纪时期,因而具有“水中熊猫”的美称。1998年联合国华盛顿公约将鲟鳇鱼认定为濒危物种。据说早在乾隆年间,鲟鳇鱼因肉质细腻而被作为贡品,但一直没有得名。清末光绪年间,抚远大都督那斌上京进贡,慈禧太后见其体庞、食其味美而问曰:“此为何鱼?”,那斌答曰:“无名,请赐名。”慈禧太后曰:“此鱼如此健硕,真乃鱼中之皇,就叫“皇鱼”吧。”后人称其为“鳇鱼”。

中华鲟简介:
    中华鲟(学名:Acipenser sinensis):体长平均约40厘米,最长达130厘米,体重最高达600千克。体呈纺锤形,头尖吻长,口前有4条吻须,口位在腹面,有伸缩性,并能伸成筒状,体被覆五行大而硬的骨鳞,背面一行,体侧和腹侧各两行。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类,它介于软骨与硬骨之间,骨骼的骨化程度普遍地减退,中轴为未骨化的弹性脊索,无椎体,随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型,偶鳍具宽阔基部,背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方,鳍及尾鳍的基部具棘状鳞,肠内具螺旋瓣,肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近,输卵管的开口与卵巢远离。

     夏秋两季,生活在长江口外浅海域的中华鲟回游到长江,历经3000多公里的溯流博击,回到金沙江一带产卵繁殖。产后幼鱼长大到15 厘米左右,又携带它们旅居外海。s

    中华鲟生命周期较长,最长寿命可达40龄。是中国一级重点保护野生动物,也是活化石,有“水中大熊猫”之称。具有很高的科研、药用和观赏价值。分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜。


淡水鱼大都有一股土腥味,因为淡水鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多,适合放线菌繁殖生长,放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等,蛋白质含量丰富,营养价值高,味道也很鲜美,但是这些鱼往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法。

  1、把鱼剖肚洗干净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶。经过这样处理后的鱼,没有土腥味。
  2、可用25克盐和2500克水,把活鱼泡在盐水里,盐水通过两鳃浸入血液,1小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里浸泡2小时,也能够去掉土腥味。
  3、鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。
  4、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净、烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。


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