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药用医用级果糖有文号
1.1 果糖的来源与结构 近年来，随着层析技术的不断提高和新型仪器的问世，对糖类生物化学的研究获得了长足的发展。迄今为止，已证实自然界有200多种单糖。大量事实说明，在分子的语言中，单糖如同氨基酸及核酸，可以作为密码字母，借以拼写许多天然物质的特异性。
糖是生命和各种运动过程的重要能源。依水解状况，可将糖分为3类：
(1)凡不能水解成更小分子的糖为单糖；
(2)凡仅能水解成少数(2～10个)单糖分子的糖为寡糖；
(3)可水解为多个单糖分子的糖为多糖。
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果糖的代谢特点：
(1)果糖主要在肝、肾和小肠中经果糖激酶催化生成1一磷酸果糖。
(2)在体内，果糖可以转化为葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向转化为果糖。
(3)因果糖可绕过糖酵解中的限速酶(磷酸果糖激酶)，遂在肝脏，果糖的分解速度快于葡萄糖。
(4)果糖代谢的强度取决于果糖浓度，不受胰岛素的影响。果糖的服用和吸收不会引起低血糖。
西安天正药用辅料有限公司
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杨雅茹
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