诸城森峰食品机械有限公司

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1000L 全自动大型果脯真空浸糖锅蜜饯浸糖设备草莓蜜枣果脯真空浸糖机定制

价格	￥30000.00/台
起订量	≥1
所在地	山东潍坊	可售量 85台

联系人：郭彩凤

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所在地区：山东省潍坊市

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基本参数

品牌	隆泽	型号	100L
加工定制	是	售后服务	质保一年终身免费维修
种类	炊具	电压	380
营销	新品	外形尺寸	140017001800
产地	山东诸城	适用范围	休闲速食设备、西餐店设备、中餐店设备、学校食堂
订货号	1108	货号	1108
功率	1.5-2.2	净重	800
包装	需方	规格	定制100-500L
是否跨境货源	否	颜色	银灰色
额定频率	50	电磁炉产品厚度	5mm

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电机热浸糖锅.jpg

果脯浸糖锅君告诉您：果脯浸糖锅就选诸城隆泽机械
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真空渗糖技术概述：
真空渗糖有时也称真空浸糖，是利用真空作用对所加工产品进行糖液浸渍的一种技术或工艺。该技术比较适合应用在果脯蜜饯等产品制作的浸糖环节，运用真空渗糖技术，可有效提高产品质量和生产效率，从而实现工业化大规模生产。
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真空渗糖原理：
真空渗糖是利用真空压力的变化对产品进行糖液渗透，以果脯渗糖为例，当外界空气压力较低时，果肉中的空气和多余水分会被压力挤出；
外界恢复常压时，缺少空气的果肉组织能快速吸进高浓度糖液，从而达到产品渗糖的目的。利用此方法，能在保持果肉营养和风味的前提下有效加快糖液的渗透。

传统渗糖与真空渗糖的对比：
传统渗糖：主要是借助糖液的高渗透压进行脱水，并破坏原料中的酶，同时也造成原料中的微生物质量分离，使其活性受到抑制，达到长时间保藏的目的。
传统果脯的含糖量大多在70%~75%以上，在加工过程中，长时间反复煮制，导致原果味低，风味物质及营养成分损失过多，不同程度地影响了产品的品质。
真空渗糖：利用真空渗糖的方法可大大缩短整个浸渍时间，（如传统工艺糖腌制果脯需3天~20天，而真空渗糖仅用30~180分钟）。
提高工作效率，从而节省人工费用等生产成本。由于整个浸渍过程是在密封状态下进行，时间缩短，产品营养成份的损失少，保持了果蔬原有的色泽与风味，透明度高。

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真空渗糖工艺：
真空渗糖工艺是近几年刚兴起的一种新型渗糖工艺，目前在国内果脯行业并未被广泛推广和应用，追其原因多半是部分厂家对于该技术仍持怀疑态度，同时国内专业生产真空渗糖设备的厂家也为数不多，而且设备的操作性能及使用效果并不十分理想。
针对这一情况，诸城隆泽机械通过总结众多果脯生产厂家的担忧之处，设计研发出更加人性化，更高性价比的真空渗糖设备。对抽真空、破真空、糖浆输送、出料等均能方便灵活的操作，设备已应用在全国各地数十家不同果脯蜜饯产品加工厂，用户一致反映效果极好。

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