湖北鑫润德化工有限公司

主营产品：氨基化锂、叠氮化铷

혗ꖘ혗쎆Ꝕ

当前位置：首页 > 产品大全 > 信息用化学品 > 信息用化学品 > 5’-呈味核苷酸二钠厂家价格食品级湖北武汉现货 80702-47-2

5’-呈味核苷酸二钠厂家价格食品级湖北武汉现货 80702-47-2

价格	￥68.00/千克
起订量	≥25
所在地	湖北武汉	可售量 10000千克

联系人：陈经理

身份已验证

手机已验证

企业已验证

혗ꖘ혗쎆Ꝕ

手机扫码快速拨号

速购通标准会员第5年

湖北鑫润德化工有限公司

联系人：陈经理 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：혗ꖘ혗쎆Ꝕ

手机号码：혗ꖘ혗쎆Ꝕ

公司官网： http://bdm1014.51pla.com

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：氨基化锂、叠氮化铷

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

品牌	鑫润德	有效物质含量	99（％）
主要用途	食品添加剂	产品规格	桶装
执行标准	国标	CAS	80702-47-2
外观	白色至米黄色结晶或粉末	产地	湖北

5’-呈味核苷酸二钠

　　英文名称： Disodium 5’-ribonucleotide

　　别名： 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠

CAS:80702-47-2

　　详情：结构式：5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠；5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠理化性质：因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。

　　来源与制法：由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取。

　　用途与注意事项：增味剂（鲜味剂）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%－10%，可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%；另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。

　　若肌苷酸钠和鸟苷酸钠的比例为1∶1时，其一般用量如下：

　　罐头汤，0.02－0.03 gkg；

　　罐头芦笋，0.03－0.04 gkg；

　　罐头蟹，0.01－0.02 gkg；

　　罐头鱼，0.03－0.06gkg；

　　罐头家禽、香肠、火腿，0.06－0.10 gkg；

　　调味汁0.10－0.30 gkg；

　　调味品，0.10－0.15；

　　调味番茄酱，0.10－0.20 gkg；

　　蛋黄酱，0.12－0.18 gkg；

　　小吃食品，0.03－0.07 gkg；

　　酱油，0.30－0.50gkg；

　　蔬菜汁0.05－0.10 gkg；

　　加工干酪，0.05－0.10gkg；

　　脱水汤粉，1.0－2.0 gkg；

　　速煮面汤粉，3.0－6.0 gkg。

　　鉴定方法：

　　①试样液的制备：称取本品1.0g（准确至0.0001g），用水溶解并稀释至100 mL，取10.0µL，用新华Ⅲ号滤纸点样，于展开溶液（饱和硫酸铵∶异丙醇∶水=79∶2∶19）中展开30cm，取出晾干或烘干，在紫外分析仪中划出紫外吸收斑点（IMP或GMP），分别剪入两支10mm×100mm的小试管中，各加0.01 molL的盐酸溶液4.0 mL，将试管放入80℃恒温水浴保温30min，冷却，即为含IMP与GMP的试样液。

　　②最大吸收波长的测定：分别将上述试样倒入1cm光程的石英比色杯中，在240－250nm波长范围内，以0.01 molL盐酸溶液做空白试验，用紫外分光光度计分别测定其最大吸收峰波长。结果处理：最大吸收峰波长在（250±2）nm内，即为IMP，在（256±2）nm内，即为GMP。