L-谷氨酸 56-86-0 食品级饲料级

价格	￥9.90/千克
起订量	≥25
所在地	湖北武汉	可售量 10000千克

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湖北鑫润德化工有限公司

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所在地区：湖北省武汉市

主营产品：氨基化锂、叠氮化铷

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基本参数

品牌	鑫润德	有效物质含量	99（％）
主要用途	食品添加剂	产品规格	桶装
执行标准	国标	CAS	56-86-0
外观	白色粉末	产地	湖北

食品级L-谷氨酸

中文名称：谷氨酸

　　英文名称：glutamic acid

　　其它名称：L-2-Aminoglutaric acid, H-Glu-OH, L-glutamic acid, L(+)-glutamic acid, H-L-Glu-OH, S-2-Aminopentanedioic acid

　　分子式：C5H9NO4

　　分子量：147.13076

　　CAS RN：56-86-0

　　熔点：205℃

　　一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是常用的仪器增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋（谷蛋白）水解法进行，现改用微生物发酵法来进行大规模生产。

　　谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L－谷氨酸是蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓。