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琥珀酸单甘油酯厂家价格 9005-65-6

价格	￥25.00/千克
起订量	≥25
所在地	湖北武汉	可售量 10000千克

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基本参数

品牌	鑫润德	型号	食品级
CAS号	9005-65-6	保质期	36个月
别名/化学名	琥珀酸单甘油酯	成分/分子式	C24H44O6
分子量	428.600006103516	含量	99%
执行质量标准	国标	质量认证	CCC

琥珀酸单甘油酯

琥珀酸单甘油酯——乳饮料专用乳化剂

类别：琥珀酸单甘油酯是甘油、脂肪酸和琥珀酸的酯化产物，呈双亲分子结构，属非离子型食品乳化剂。其乳化性能介于水包油（O/W）和油包水（W/O）之间。

性状：白色至浅黄色的蜡状或颗粒状固体，难分散于水，不溶于甘油，在其熔点以上可很好地溶于其它物质，HLB 5-7。

功能特点：

1、具有良好的乳化、润湿、分散、助溶等作用，水解性好、安全、耐酸、耐盐。

2、应用在烘焙食品中可与面粉中的谷蛋白发生强烈的相互作用，可改进发酵生面团的持气性能，从而使烘烤食品的体积和弹性增大,并有一定的柔软、保鲜和烘烤时水份分散失量减少的作用。

适用范围及作用：

1、作为乳化剂，用于乳及其制品、饮料（蛋白类、植物类等）。

2、与蛋白质的结合能力强，用于面包、蛋糕等烘焙食品中。

使用方法：将琥珀酸单甘油酯与配料中的油脂（植物油、棕榈油等）一起加热溶解，或制成水合物后使用。

使用量：

干酪类食品：10% 果蔬汁（肉）饮料：0.2%

脂肪、油和乳化脂肪制品（不包括基本不含水的脂肪和油）：10%

蛋白饮料类：0.2% 茶、咖啡、植物饮料类：0.2%

固体饮料类：2%（按稀释10倍计算）乳酸菌饮料：0.2%

焙烤食品：0.25－0.5%

保质期：18个月

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陈经理

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公司地址：

新春街长湖地五村52号2栋311室

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