梁山鼎润二手设备购销部
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  • 所 在 地:山东省 济宁市
  • 主营产品: 各类二手机械设备
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主营产品: 各类二手机械设备,
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供应二手牛羊肉腌制入味滚揉机 呼吸式真空滚揉机 100-1000型多功能滚揉机 肉制高品质滚揉机二手滚揉机厂家

价格 8800.00/台 8600.00/台 8000.00/台
起订量 ≥1 ≥2 ≥3
所在地 山东 济宁 可售量 100台

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基本参数

品牌 鼎润 型号 GR-800
加工定制 种类 真空滚揉机
包装 薄膜 营销 特价
适用范围 冷冻食品厂设备休闲食品厂设备肉制品加工厂设备 外形尺寸 11490*1020*1573*
用途 肉类加工设备 电压 380
功率 2.2 规格 500L600L800L
净重 150 订货号 800
货号 800 产品用途 肉类腌制 搅拌 混合
售后服务 产品数量 60
材质 不锈钢 加工范围 食品
设备机械 食品 生产能力
滚揉机设备 真空滚揉机

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真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备,他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。

能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。

任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节,也有一些具备正反转的时间控制,滚揉时的工作环境最佳温度为0~3℃。

真空滚揉机

真空滚揉机的种类很多,目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别,根据通用标准主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢?

下面按照300L型真空滚揉机举例示范规格:

300L(升)1升=1公斤,标准加工量按照滚揉机300L的70%容积算300LX 70%=210公斤

无论哪种型号规格的真空滚揉机,都有工作总时间、工作量时间、暂停时间和真空度的调节控制,有些真空滚揉机还具有正转反转时间控制。

低温火腿原料肉滚揉时的最佳温度是0~3℃,而在滚揉过程中肉会升温,因此,除了具备冷却功能的真空滚揉机外,真空滚揉机必须安置在0~3℃的冷却库内,才能阻止原料肉的升温,保证滚揉质量。

折叠

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