苦子果种子供应信息 苦子果种子图片 苦子果种子种植基地
| 价格 | ￥85/公斤 | ￥78/公斤 | ￥65/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥100000 | ≥10000000 |
| 所在地 | 云南 昆明 | 可售量 214000000公斤 |
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子苦子果叫刺茄、野山茄，是南方山林比较常见的一种野生植物，树枝带刺，树形和枝叶都和食用蔬菜茄子树非常相似，但是它长出来的果实却跟茄子有很大的差别，它的果实是一种很小的绿色的果子，并且这种果子的味道是偏苦的。
而最好吃
的做法，是炸着吃。
一、采摘回来的苦子果，把梗去掉，清洗干净，下锅焯水，煮至变色之后捞起来晾干水分。
二、晾干之后的苦子果，加些盐和胡椒粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入适量面粉搅拌，让面粉均匀的裹在沾了鸡蛋液的苦子果上，再用漏勺或筛子把多余的面粉筛掉。
三、锅里倒油烧至六七成热，把裹了面粉的苦子果倒进去，小火慢炸，炸至面粉微焦就可以捞起来了(炸的过程中如果搅动太快可能面粉裹不住，全裂开来，而且苦子果本身带有水分，所以面粉也很容易脱掉，但并不影响整体做出来的口感，因为我试了很多次，有时候裹的面粉炸出来很完整，有的时候却总是裹不了，这跟焯水之后没晾干水分有很大的关系)
四、炸好的苦子果，外酥里软，外面咸香里面却微苦，入口即化，苦中带香，口感非常独特。
听说云南有一种比较有名的吃法：叫“苦子撒撇”，用的也是这种苦子果。
采摘新鲜的苦子果加入雷公根、辣椒、香菜、臭豆豉、韭菜等放在一起捣碎，然后加白开水和盐搅拌均匀就成了“苦子撒撇”，可以用它作醮料食用。
1、苦子果能为人体补充丰富的营养，它含有大量的植物蛋白质与氨基酸，还有一些维生素和矿物质，这些物质都能尽快被人体吸收和利用，能提高身体各器官的功能，也能促进身体代谢增加身体素质。
2、苦子果是一种性质寒凉的食材，它能清热解毒，也能消肿止痛平时它可以用于人类多种上火症状的治疗，能让人们的口舌生疮和目赤肿痛，以及咽喉疼痛等多种常见病快速好转。苦子果还能消除人体内的多种炎症与病菌，能预防一些细菌性疾病发生。
苦子果的
功效和作用 苦子果的食用方法
苦子果的食用方法
1、火烧苦子果
苦子果的食用方法有很多种，用它做火烧苦子果就特别好吃，在制作时要把苦子果用清水洗净，去掉表面的水分以后，把它放在电炉上慢慢的烧熟，在烧制的过程中要来回翻动，烧好以后取下来把它外层的表皮去掉。再用蒜泥、生抽和红米椒等食材放一起制成调味料，食用时用烧好的苦子果直接醮食料汁就可以。
2、油煎苦子果
油煎苦子果也是它的常见吃法之一，平时制作时可以准备三百克苦子果，把它洗净以后去掉水分，在炒锅中放油加热以后把苦子果入锅煎制，煎到它的表面出现白皮以后加少量的酱油和食用盐调味，炒匀以后直接出锅盘就能直接食用。
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