山东转让二手沈阳吉祥烟熏炉 75100型全自动烟熏炉 豆干不锈钢烟熏炉 肠机 厂家直销
| 价格 | ￥10000.00/台 | ￥9800.00/台 | ￥9500.00/台 |
| 起订量 | ≥1 | ≥2 | ≥3 |
| 所在地 | 山东 济宁 | 可售量 500台 |
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梁山鼎润二手设备购销部
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所在地区：山东省 济宁市
主营产品： 各类二手机械设备,
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基本参数
| 品牌 | 沈阳 | 型号 | 75 |
| 加工定制 | 否 | 种类 | 烟熏炉 |
| 包装 | 软包装 | 营销 | 特价 |
| 适用范围 | 食品肉类 | 外形尺寸 | 3200*2000*1600mm |
| 用途 | 肉类 | 电压 | 380V |
| 功率 | 2 | 规格 | 50 |
| 净重 | 800 | 订货号 | 005 |
| 货号 | 005 | 产品用途 | 香肠/腊肉加工设备 |
| 售后服务 | 有 | 产品数量 | 50 |
| 材质 | 不锈钢 | 加工范围 | 食品肉类 |
| 设备机械 | 食品 | 生产能力 | 150 |
| 滚揉机设备 | 烟熏炉 |
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简介
利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法，并视之为烟熏业最有前途的香料。液熏法其最突出的优点是:不含3，4-苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠;可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资;能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率;其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质用。
由此可见，液熏法具有较高的社会效益和经济效益。目前美国约90%的烟熏食品由液熏法加工，烟熏香味料的用量每年达10000吨，日本年用量达700吨，中国仍处于推广应用阶段，潜在的年需求量将达200吨。
主要成分及作用 经GC/MS检测，烟熏香味料含有400余种化学成分,有各种酚类、羰基化合物、有机酸及呋喃、酯、醇等。烟熏香味料的主要成分是愈创木酚、4-甲基愈创木酚、2，6-二甲氧基酚。
另外，糖醛、5-甲基糠醛和乙酰基呋喃提供了甜香型气味，酯类化合物提供了某种烟熏香气。上述众多化学成分协同作用，使烟熏香味料的烟熏香气浓郁、纯正、持久、诱人，并有增进食欲的作用。
烟熏色泽也是食品烟熏的重要目的之一。
羰基化合物同氨基酸反应形成褐色物质，酚有机酸对色泽的形成也有协同作用。酚类具有强烈的抗氧化和杀菌作用;有机酸、羰基化合物和醇也有一定的杀菌作用，这些物质使烟熏香味料对食品具有良好的防腐保鲜作用。烟熏香味料符合中华人民共和国轻工部行业标准QB1122-91和JECFA (联合国粮农组织、世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会)1988 年公布的烟熏香味料标准。本品不含3，4-苯并芘。
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张永兴
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