康迪斯化工（湖北）有限公司

主营产品：苯甲酸苄酯, 油酸乙酯, 异硫氰酸胍, 异山梨醇二甲醚,

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双乙酰酒石酸单双甘油酯 977051-29-8 湖北现货直发

价格	￥45/公斤
起订量	≥25
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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所在地区：湖北省武汉市

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基本参数

产品名称	双乙酰酒石酸单双甘油酯	用途	原料
CAS	977051-29-8	产地	康迪斯
供货方式	现货	规格	现货
含量	99	化学名	双乙酰酒石酸单双甘油酯
执行质量标准	国标	外观与性状	粉末
相对密度	有	沸点	有
闪点	有	溶解性	有
是否进口	否	产地/厂商	康迪斯
货号	kds798789	含量≥	99
用途范围	见详情	特色服务	可零售

双乙酰酒石酸单双甘油酯

CAS： 977051-29-8

级别：食品级

含量： 99%

外观：乳白粉状

包装： 25KG/纸箱可拆分

成份：双乙酰酒石酸单双甘油酯，本品为阴离子型乳化剂，HLB值8-12,

理化属性：产品色泽为浅黄色或乳白色，略有乙酸味，室温下固体粉末状。能够分散于热水中，能与油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。

领域：乳化剂

下延产品：面包、烘焙食品、稀奶油、黄油和浓缩黄油、糖和糖浆及香辛料、植脂末

运用：本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。 1、酵母发酵面包和烘焙用起酥油,能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，减少面团弱化度；增大面包、馒头体积、改善组织结构。 2、与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品的老化。 3、用于稀奶油，可使产品滑润细腻。 4、用于黄油和浓缩黄油，防止油份析出，提高稳定性。 5、还可用于糖和糖浆及香辛料。 6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定，口感细腻。

用法用量： 1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。 2.将本品加入油中溶解使用。 3、将本品溶于60℃水中使用。 4.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）规定

使用方法:1、将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。

2、将本品先与油脂溶匀后，再进行进一步加工。

3、将面粉与本品直接混合均匀使用。