青岛花帝食品股份有限公司

主营产品：草莓香精, 食用香精, 甜味香精, 咸味香精, 烘焙配料, 香兰素, HD-6增香剂, 干锅香膏, 麦芽奶香精, 鸡膏, aaa香料, 猪肉香精, 牛肉香精, 大厨四宝, 特浓牛奶香粉, 复合调味料, 酱料酱汁, 浓缩鲜香粉, 高汤, 鸡精鸡粉,

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龙虾调料龙虾香爆酱

价格	￥22.00/桶
起订量	≥1
所在地	山东青岛	可售量 10000桶

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公司官网： http://www.hodiasflavor.com/

所在地区：山东省青岛市

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基本参数

纯度	99%	规格	908g/桶
品牌	花帝	型号	食品级
CAS	食品级	产地	山东
含量	908克	类型	膏状
售卖方式	桶装	外观	膏状
用途	食品用香精	有效物质含量	99（％）

需要免费拿样或技术支持请咨询客服，标价仅供参考

下单前请先咨询客服沟通具体情况，电话：15092195189（微信：15092029586）。

青岛花帝食品配料有限公司创立于1995年，是拥有完全自主研发能力的大型食品香精类企业,目前致力于食品用香精的研发与生产，具有完整食品用香精产业链，是山东省内注册资金4000万的高新技术企业，服务于10000 食品厂，主要生产食品用香精、咸味香精、甜味香精、复合调味料系列产品，是食品加工风味解决方案提供商。

盱眙龙虾，味道具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，深受广大食客的青睐

正值吃龙虾的季节，在夜幕降临的时候，走在街头巷尾，你会发现几乎每家饭店的餐桌上都放着一盆盆浓香扑鼻的龙虾。食客们放下平日的矜持，对着桌上的美味“张牙舞爪”，满怀斗志，乐此不疲。色泽鲜红的龙虾总能让人欲罢不能，两指合拢，轻轻一掰，伴随一声脆响，白嫩的虾肉随即脱壳而出。炎炎夏日，配上几瓶啤酒，约若干好友，在“龙虾大战”中开始一场美食盛宴！是不是口水都要留下来了，小编带大家解密盱眙经典十三香小龙虾的制作。

原料配料

小龙虾5KG、十三香龙虾调料200g、美过龙虾香爆酱150g、麻辣小龙虾20g、粗辣椒粉40g、红花椒粒20g、葱段60g、姜片60g、高汤（或啤酒）500ml、糖180g、盐120g、鸡精50g、色拉油200ml、猪油10g、青椒段随意。

龙虾处理

1.龙虾的选择：制作盱眙经典十三香龙虾选择肉质饱满的红壳老虾

2.龙虾处理：将小龙虾泡入清水中至少30分钟，浸泡充分后用刷子洗净龙虾腹部及尾部，取去龙虾尾线

3.龙虾炸制：油温需要160度以上，加入少量龙虾翻动2-3下，快速捞出，待油温升到160度以上再炸下一锅，升温过程中可用漏勺将杂质滤出，160度高温少量炸制龙虾炸出的龙虾红亮，卖相更好，家庭制作可以省略此步

制作过程

1.锅内加入色拉油烧至七成熟，加入红花椒粒炸出香味

2.加入美过龙虾香爆酱和粗辣椒粉煸炒

3.加入葱段、姜片炒出香味

4.加入高汤（或啤酒）、猪油、十三香龙虾调料，小火烧3-4分钟，细漏勺打渣

5.加入过油备用的小龙虾，再放盐、糖、味精和麻辣小龙虾调味，大火烧开转中火5-6分钟