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济南凯创化工有限公司
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基本参数
是否进口 | 否 | 产地 | 山东 |
品牌 | 凯创 | 功能 | 香料 |
用途范围 | 用于食品香料 | 是否危险化学品 | 否 |
产品名称 | 呋喃酮 | 香型 | 复合型香精 |
货号 | 2019 | 主要组成组分 | 呋喃酮 |
含量 | 99 | CAS | 3658-77-3 |
特色服务 | 国标 |
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中文名:呋喃酮
化学名称:4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮,菠萝酮,草莓酮
英文名:Furaneol;DMHF;Strawberry furanone;
别 称:2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-furanone
化学式:C6H8O3
分子量:128.13
CAS登录号:3658-77-3
熔 点:73-77ºC(lit.)
沸 点:188ºC
水溶性:微溶于水,易溶于乙醇等有机溶剂
闪 点:>230°F
应 用:可用于食品香料
性状:白色至浅黄色结晶体或粉末状固体。
香气:具有强烈的焙烤焦糖香味,特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样香气。
应用领域
呋喃酮微量存在于食品、烟草、饮料中,香味阀值为0.04ppb就具有明显的增香修饰效果,因而广泛用作食品、烟草、饮料的增香剂;呋喃酮虽然广泛存在于天然产物中,但由于其含量很低,不能满足日常所需,现在食品行业所用的多为合成产品。
GB 2760-2011规定为可用于食品香料。可广泛用于食品,饮料以及日化产品中,使美国使用香料协会(FEMA)(登记号:3174)和欧洲香料理事会(文号:536)认可的使用安全香料。
济南凯创化工有限公司

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