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基本参数
| 品牌 | 力莲 | 加工定制 | 否 |
| 贮存方法 | 阴凉干燥处 | 售卖方式 | 厂家直销 |
| 类别 | 淡黄粉状 | 产地 | 云南 |
| 包装规格 | 25KG/纸板桶 | 保质期 | 24个月 |
| 别名 | 吉士粉 | 有效物质含量 | 99% |
吉士粉
标准： 企标
价格不一定准确，因为行情老是要变动，所以价格要具体咨询，不要看上面填的多少。
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级别：食品级吉士粉多少价格；大宗原料吉士粉大货批发小货零售，吉士粉产量规格
含量： 99%
吉士粉，是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。
包装： 1.5KG/塑料袋
成份： 玉米淀粉、面粉、食品添加剂（羟丙基淀粉、食用天然β-胡萝卜素、食用香精、香兰素）
理化属性： 天然吉士粉
领域： 烘焙食品原料
下延产品： 鸡蛋仔
运用： 用于制作香港鸡蛋仔，外脆内软，蛋香可口。
用法用量：
准备好沙冰机（搅拌机），如果没有搅拌机、人工搅拌也可以。使面浆均匀即可。
往搅拌机里加鸡蛋一个，白糖100克，加入吉士粉300克，加入纯净水350克，再加食用调和油20克。
将所有物料高速搅拌2~3分钟。
将鸡蛋仔机器开机，温度达到170~190度时，将面浆均匀倒入鸡蛋仔烤炉机器（最好2~3秒内完成）温度170~190度，时间约为3分30秒，产品出锅后立即用电风扇吹几十秒即可。
吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。
吉士粉具有4大工肖：
1. 增香：能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；
2. 增色：在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；
3. 增松脆并能使制品定形：在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；
4. 强粘滑性：在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
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云南力莲生物有限公司
联系人：
彭强
服务热线：
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公司地址：
云南省曲靖市麒麟区建宁街道
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