
药用辅料 药用级壳聚糖CAS号9012-76-4 脱乙酰度85 酸溶
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起订量 | ≥1 | ≥25 |
所在地 | 山西 临汾 | 可售量 10000公斤 |
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药用辅料 药用级壳聚糖CAS号9012-76-4
脱酰化程度不同的壳聚糖其抗菌特性也不一样,脱酰化程度高的抗霉菌力强。其中的一个原因是,壳聚糖与霉菌细胞表层部产生作用,使细胞透过性增大。壳聚糖与醋酸钠、己二酸配成的防腐剂抗菌作用更明显,且不影响食品风味。
壳聚糖的抗菌作用主要有以下两种机理:一种是壳聚糖通过吸附在细胞表面,形成一层高分子膜,阻止营养物质向细胞内的运输,从而起到抑菌杀菌作用;另一种机理是壳聚糖通过渗透进入细胞体内,吸附细胞体内带有阴离子的细胞质,并发生絮凝作用,扰乱细胞正常的生理活动,从而杀灭细菌。因为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁结构不
药用辅料 药用级壳聚糖CAS号9012-76-4
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