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诸城市强大机械厂
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基本参数
| 产品特性 | 高温杀菌 | 加工定制 | 是 |
| 品牌 | 强大 | 杀菌设备类型 | 釜式 |
| 适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 | 订货号 | 1111 |
| 货号 | 1111 | 型号 | 900*1800 |
| 营销 | 新品 | 规格 | 900*1800 |
| 是否跨境货源 | 否 | 设备重 | 1300KG |
| 处理量 | 300KG | 外形尺寸 | 3400*1400*2600 |
猪蹄肉高温杀菌锅 猪头肉杀菌设备
诸城市强大机械：15064660336白经理
杀菌锅技术优势
1. 杀菌锅灭菌时，为使锅内温度均匀无死角，我们采用了德国和日本
的技术，可使锅内的热水进行整体多方位交叉循环。本设备并配有纯净
水储水罐，带有降温快速换热器，杀菌完毕后可以回收，重复使用热能
！热水！节能！更可以通过换热器快速降温，确保食品营养，色泽，口
感达到要求的标准状态。
2.采用世界上的日本电器、德国西门子PLC控制软件，可随时打印和储
存时间、温度、压力曲线图，使每锅产品都有据可查。
3.盛众公司可为用户免费进行锅内热分布测试及F值测量，使每锅产品
杀菌数据都在合理的数据下进行。
4.选用世界上的日本，德国、丹麦、台湾，美国等进口原电器件和自动
阀门，使整个操作过程都在电脑的编程下（一键式操作）进行灭菌。
5.电脑可设计双峰阶段阶梯式杀菌，使锅内的压力和温度保持一致，采
用逐步浸透的阶段式升温方式，从而确保食品的内餐颜色一致，口味一
致，营养不变。
6.杀菌锅与电脑连接线使用航空插头，才做起来更加准确、方便、快捷。
7.电脑程序编程，是由我公司工程师自行开发设计的，这样更有利于为
客户随时编程和搞好售后服务工作。
食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求
杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一
致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽
量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合
理，减少杀菌时间。
高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌
能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境
中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活
性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时
杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良
好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢
螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。
杀菌锅的作用是为食品的高温杀菌提供环境，能在指定的温度、时间
和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，即在杀菌
时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点
的温度低于平均温度，那么该点就不能达到预定的杀菌F值，这个点附
近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的最重
要技术指标，可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。
猪蹄肉高温杀菌锅 猪头肉杀菌设备
猪蹄肉高温杀菌锅 猪头肉杀菌设备
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李焕强
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公司地址：
山东省潍坊市诸城市经济开发区箭桥路77号
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