曲阜金涛机械有限公司
  • 入驻年限:5
  • 所 在 地:山东省 济宁市
  • 主营产品: 食品设备 烙饼机 水烙馍机器 烤鸭饼机 墨西哥卷饼设备
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价格 22500.00/台 21500.00/台 20500.00/台
起订量 ≥1 ≥5 ≥10
所在地 山东 济宁 可售量 88台

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基本参数

品牌 金涛 售后服务 终身维护
电压 380V 适用对象 大豆
包装类型 纸箱+泡沫 用途 豆制品加工厂,食品厂,腐竹厂加工
种类 手工腐竹机 加工定制
型号 JT-FZ 适用范围 豆制品加工厂,食品厂,腐竹厂加工
功率 3kw 外形尺寸 8000*2000*1400mm
净重 210KG 规格 JT-手工腐竹机

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「手工腐竹机」在日常的时候也应该更加注意清洁,比如每天工作结束之后,设备里里外外都需要用流动的清水清洁干净,便于去除机内残留的豆渣或者其他残留物,从而保障设备的清洁,以及食品加工环境。手工腐竹机主要部位的不锈钢材质,保障了机械使用寿命长达10年之久是没有问题的。


手工腐竹机生产过程:

1.选豆去皮。选择比较大颗的的黄豆。去黄豆皮是为了生产出的腐竹颜色美观,无杂质的豆浆出蛋白质结合,出腐竹率更高。

2.泡豆。根据季节,天气决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。

3.磨浆滤浆。三连磨浆机自动甩渣(转速不要过高的磨浆机容易破坏蛋白质)。从磨浆到过滤用水为1:10,磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。

4.煮浆。使用蒸汽煮桨,更,没有糊味!加热到100~102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后自动控温到八十至八十五度左右,约四至十分钟可起层油质薄膜(油皮),手工进行提取即可。

6.回软、包装。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀


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