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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 25千克/桶 |
| 品牌 | 宏瀚 | 产品名称 | 麦芽糊精 |
| 用途 | 医药中间体 | 产地 | 上海 |
| 供货方式 | 现货 | 含量 | 98% |
| 执行质量标准 | 国标/USP/EP | 外观与性状 | 白色结晶粉状 |
| 是否进口 | 否 | 产地厂商 | 湖北 |
| 特色服务 | 可按客户要求分装 |
尊敬的客户：
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麦芽糊精
麦芽糊精化学性质
白色或微带浅黄色阴影的无定形粉末，不甜或微甜，无臭，具有麦芽糊精固有的特殊气味，无异味
麦芽糊精的应用
（1）麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。也可改善营养配比，提高营养比价，易消化吸收。麦芽糊精在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、婴儿助长奶粉等中的作用已得到确认。用量5%~20%。
（2）用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，延长保持期，参考用量10%~25%。
（3）在固体饮料，如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用，能保持原产品的特色和香味，降低成本，产品口感醇厚、细腻，味香浓郁速溶效果极佳，抑制结晶析出。乳化效果好，载体作用明显。参考用量10%~30%。适于生产咖啡伴侣的DE24~29的麦芽糊精，用量可高达70%。
（4）用于果汁饮料，象椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁等原有营养风味不变，易被人体吸收，粘稠度提高，产品纯正，稳定性好，不易沉淀。用于运动饮料，麦芽糊精在人体内的新陈代谢作用中，热能的供人消耗易保持平衡，肠胃消化吸收的鱼荷小。参考用量5%~15%。
（5）用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，少含或不含胆固醇，风味纯正，落口爽净，口感良好，用量10%~25%。
（6）使用于糖果时可增加糖果的韧性，防止返砂和烊化，改善结构。降低糖果甜度，减少牙病，降低粘牙现象，改善风味，预防潮解，延长保质期，用量一般10%~30%。
（7）用于饼干或其它方便食品，造型饱满，表面光滑，色泽清亮，外观效果好。产品香脆可口，甜味适中，入口不沾牙，不留渣，次品少，货架期也长。用量5%~10%。
（8）麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中，主要的作用是增加稠度，改善结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中，起着稀释、填充的作用，可防潮结块，使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。
（9）在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精，可体现其胶粘性和增稠性强的特点，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。用量5%~10%。
在麦乳精，咖啡饮料，奶粉，奶茶等方面应用麦芽糊精突出天然风味，提高了溶解性能，增强了稠度，改善了口感，降低了甜度。以麦乳精为辅料而制得得各种花色软质冰淇淋，营养丰富，人体易于吸收，不含胆固醇，风味纯正。在各种食品中应用适当麦芽糊精，可以增加品种，可以预防龋齿、肥胖症、高血压、糖尿病等。
在应用麦芽糊精时应注意的是麦芽糊精的pH值，一般各种饮料用的麦芽糊精PH值在4.0一5.5。各种食品，奶粉用的麦芽糊精的PH值为5.5－6.5。
湖北宏瀚生物科技有限公司
联系人：
徐经理
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公司地址：
湖北省十堰市茅箭区朝阳中路
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