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基本参数
纯度 | 99% | 规格 | 25千克/桶 |
品牌 | 宏瀚 | 产品名称 | 葡萄糖浆 |
用途 | 医药中间体 | 产地 | 上海 |
供货方式 | 现货 | 含量 | 98% |
执行质量标准 | 国标/USP/EP | 外观与性状 | 白色结晶粉状 |
是否进口 | 否 | 产地厂商 | 湖北 |
特色服务 | 可按客户要求分装 |
葡萄糖浆
葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆,主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。又称为液体葡萄糖,葡麦糖浆。
性状:无色或微黄色、清亮透明呈粘稠状液体、无肉眼可见杂质,甜味温和,无异味
葡萄糖浆的应用
一、在糖果中的应用葡萄糖浆具有温和适中的甜度,良好的抗结晶性,抗氧化性,适中的粘度,良好的化学稳定性,在糖果行业广泛应用。
二、葡萄糖浆粘度较高,应用于水果罐头、果汁饮料和食用糖浆中可以利用其粘度,提高产品的稠度和可口性。
三、葡萄糖浆的吸湿性高,用于软糖、面包、糕点类食品中,可以保持产品的松软,改善产品的口味及延长保质期。
四、葡萄糖浆具有抗结晶、冰点低等优点,用于冷饮生产中,可以改善产品的口感,提高产品的质量。
五、由于葡萄糖浆渗透压高,甜度较高,作为甜味剂,用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中,具有保质期长,产品口味不易改变等优点。
六、葡萄糖浆在焙烤食品中的应用:葡萄糖浆具有良好的还原性,在中性和碱性情况下化学稳定性低,受热易分解生成有色物质,也易与蛋白质类含氮物质起焦化反应产生棕黄色焦糖,具有特有的风味,由于发酵性糖份较高,在烘焙行业中有利于食品发酵。葡萄糖浆具有较高的吸潮性和较高的保湿性,能使烘焙类食品保持水分恒定,松软可口。
七、葡萄糖浆在应用过程中,具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途,可根据客户要求调配(葡萄糖浆的麦芽糖含量较低约10%-30%)。
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湖北宏瀚生物科技有限公司
联系人:
徐经理
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湖北省十堰市茅箭区朝阳中路
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