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基本参数
纯度 | 99% | 规格 | 25千克/桶 |
品牌 | 宏瀚 | 产品名称 | 果葡糖浆 |
用途 | 医药中间体 | 产地 | 上海 |
供货方式 | 现货 | 含量 | 98% |
执行质量标准 | 国标/USP/EP | 外观与性状 | 白色结晶粉状 |
是否进口 | 否 | 产地厂商 | 湖北 |
特色服务 | 可按客户要求分装 |
果葡糖浆
果葡糖浆也称为高果糖浆或异构糖浆,是以精致玉米淀粉为原料,以酶法糖化淀粉所得糖化液经葡萄糖异构酶作用,将其中的一部分葡萄糖异构成果糖,有葡萄糖和果糖而组成的一种混合糖浆。果葡糖浆是高甜度的淀粉糖,其无色无臭,甜味纯正,常温下流动性好,是替代蔗糖的一种新型糖源。
性状:无色透明液体,无异味
果葡糖浆特性
1.甜味纯正性。食用果糖浆口感独特带水果味,入口清爽不腻口。在食品加工中有改善味质的作用;
2.热值低性。体内测量果糖浆热值仅为15kcm/g。在饮料、副食品中添加它可以降低和减少食品的热值,预防肥胖;
3.冷甜特性。它的甜度与温度有关系,温度越低它的甜度越高,最高可以比蔗糖高1.8倍,原因是它其有两种分子构型,由于这一特性,它适用于清凉饮料和其它冷饮食品;
4.溶解度高性。它与蔗糖相比较,当温度为20°C时,它的溶解度是蔗糖的1.88倍。30°C时为2.0倍,40°C时为2.3倍,50°C时为3.1倍,这一特性方便饮料加工,降低生产成本;
5.保湿性好。它为无定形单糖,很容易从空气中吸收水份,适用于保湿时间长的食品,从而延长了产品的货架期;
6.渗透压大。它的渗透压大表现在生产蜜饯、果脯时缩短糖渍时间及抑制微生物生长,对食品起着防腐保鲜作用;
7.发酵性能好。利用酵母发酵的食品加工方面作糖料的好处优于蔗糖,因它能被酵母直接利用,使食品发酵速度加快增强食品的疏松度;
8.抗龋齿性好。它不是口腔微生物的适生源,口腔中的细菌对它的发酵性差,利于保护牙齿珐琅质,不易造成龋齿,消除父母对儿女龋齿的顾虑;
9.医疗保健性。它有明显的医疗保健功效,可以双向调节体内菌群,降低血脂,促进维生素的合成,保护肝脏,加快有益矿物质的吸收,也有明显的美容护肤等作用。
果葡糖浆应用
1.饮料类:碳酸饮料、豆奶、牛奶饮料、果汁饮料、茶饮料、营养饮料、运动员专用饮料等等。
2.乳制品类:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料、各种奶粉等等。
3.糖果糕饼:各种软糖、硬糖、巧克力、各种饼干、各式糕点等等。
4.甜点心:布丁、果冻、冰淇淋、凝胶食品等等。
5.酒类:苹果酒、香槟酒、果露酒、葡萄酒等等。
6.果脯类:果脯、蜜饯、果酱等等。
7.保健食品:各种养生食品、各种儿童和老年人保健品、孕妇营养食品等等。
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湖北宏瀚生物科技有限公司
联系人:
徐经理
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公司地址:
湖北省十堰市茅箭区朝阳中路
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