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饼干复合酶厂家降低糖油酥脆性色泽

价格	￥12.00/公斤
起订量	≥25
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

联系人：彭经理

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所在地区：湖北省武汉市

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基本参数

纯度	99%	规格	25千克/包
品牌	兴恒业	型号	172
主要用途	饼干复合酶	产品规格	25kg
CAS	208-96-8	产地	武汉
类型	饼干复合酶	有效物质含量	99%
执行质量标准	国标	质量等级	优等品

详细介绍抬头.jpg

饼干复合酶

饼干复合酶在饼干中的作用是利用生物活性物质的酶促反应，从内部切断面筋性蛋白质大分子结构，生成胨、肽类，从而降低并调整面团湿筋，改良面团的可塑性及理化性质。同时为满足饼干消费者对于食品安全与健康的愿望，本产品是使用符合世界卫生组织(WHO)及中国食品添加剂标准委员会允许的食品原料配制而成的。

产品特点：

1、明显地降低糖油的用量

饼干改良剂作用于面筋性蛋白质后，要求糖的反水化作用程度可以减弱，从而可以降低糖的用量。大量实际生产表明，明显降低糖的用量后，产品的酥脆性等感观都不会受到影响。同样的道理，也可降低油脂的用量。

2、可明显提高产品的酥脆性

亚硫酸盐类改良剂和蛋白酶的双重作用破坏面筋性蛋白质分子上的二硫键和肽键，使面团的可塑性增加，被切断的各片段重新排列，产品段面层次分明，孔洞大小均匀，疏密有致，口感松爽酥脆。这是亚硫酸盐类改良剂无法达到的效果。

3、使产品的色泽得到改善

饼干改良剂通过酶促作用使得美拉德反应的底物浓度增加，形成的颜色鲜艳光亮。尤其是大幅度的降低糖油的含量后，效果更为明显。

4、可改善饼干表面的细腻程度

饼干改良剂将面筋性蛋白质分解成小分子的多肽，经烘烤后其表面特别光滑，呈现出油亮感，无毛边和粗糙的毛边出现，同时对产品的裂纹也有一定程度的抑止作用。

5、健康，安全

饼干改良剂属于生物活性物质，从而减少SO2等有害物质的残留，降低吸潮因素的影响，延长产品保质期，还可以矫正化学添加剂对饼干风味的影响，有效提高饼干产品的品质。

应用范围：

1、各种高、中、低档韧性饼干或酥性饼干的制作；

2、作面团软化剂；

3、制作面包时可增加酵母的发酵力，缩短酵母的发酵周期；

4、用于速食米面制品、挂面可使其易成形易热。

1、订购信息:如果您有订购产品意向，烦请向我们的销售人员电话联系。

2、达成合作请向我公司账户汇款，汇款之后请以手机短信，微信，QQ，邮件，传真等方式发送您的收货详细地址，联系人，联系电话。

1.对于所有批号的产品，我们都会进行有效期1年后的留样，当客户提出异议时，我们可以做出快速反应。

2. 对于客户购买的产品，随货都会附有我们的检验报告单原件一份，包括批号，日期，检测指标等。

3. 如果您在使用中出现任何问题，欢迎随时与我们联系，我们会尽快帮你解决。

物流配送:

25公斤及以下包装，默认发的是普通快递，25公斤以上统一安排普通货运物流，货到客户就近的市/县，物流通知客户到物流点自提，如需送货请提前说明。没有说明的一律视作到物流点自提。客户也可自行安排物流到我司自提。

发货方式：

1.我们为您找一个您提货比较近，价格相对比较优惠的物流。（关于提货，您有两种选择，一种是物流送到您所在的市里或者是县里，再或者是城镇上，您自己去提货，另一种是您多付一点运费，他们负责给您送到您公司。

2.您告诉我们您熟悉的物流。

1. 本公司视产品质量为服务准则，所有产品均会检测合格出厂，值得信赖。

2. 本公司和各大快递公司、物流公司都建立了良好的合作关系，优先发货且运费实惠。

3. 坚持客户至上，用心服务。我们坚信，销售永远都是都是从售后开始的

工厂展示16.jpg 仓库9652.jpg

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武汉市东西湖区东西湖大道5647号(1)

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