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主营产品：黄原胶, 瓜尔胶, 精氨酸,

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瑞伦特食品级酵母抽提物厂家直销

价格	￥28/公斤	￥26/公斤	￥23.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	河南郑州	可售量 60000000公斤

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产品分类

增鲜厚味

1、YE成分：

YE富含多种氨基酸、多肽、呈味核苷酸、B族维生素、不含胆固醇和饱和脂肪酸。

2、增强鲜味

YE本身富含多种氨基酸和呈味核苷酸，其中谷氨酸含量达到8%左右，呈味核苷酸（IMP,GMP）最高可以达到20%以上。YE是将MSG和IMP、GMP三种鲜味物质居于一身的鲜味物质，有很好增鲜特性。

3、增强醇厚味

YE不仅富含多种氨基酸，同时富含肽类物质和呈味核苷酸。YE中的 “美味肽”以及提供鲜美风味的小肽和增强风味的肽等含量丰富，其厚味是MSG和I G所无法比拟的。

降盐淡盐

1、降盐增鲜特性

研究发现，YE能够将人体味觉中鲜味受体接受功能放大，同样也能放大钠的咸度效应，因此，尽管盐（氯化钠）的含量已经降低，但人对鲜味的感受并没有降低；也就是说：添加YE后的食品，在低盐的情况下，也能满足人们对美味的需求。

应用研究表明，在食品调味时，添加适量的YE可以减少35%食盐的用量，产品鲜美味得到有效保证。

2、淡盐功能

YE富含多种氨基酸和呈味核苷酸，其中谷氨酸含量达到8%左右，呈味核苷酸（IMP,GMP）最高可以达到20%以上，有很强增鲜性能，当产品中NaCL浓度7%时,添加YE可以使其口感更柔和，圆润，使单纯的咸变得不再刺激强烈，起到很好的淡盐效果。

应用研究表明，在高盐产品中添加适量YE，可以将盐的咸度降低15%左右。

平衡异味

研究表明，YE含有丰富的肽类物质，如Gly-Leu、Pro-Glu和Val-Glu，它们可以缓冲、平衡不愉快的气味和味道。如鱼、肉制品的肉腥味、烘焙产品的油腻感、食品包装的塑料味等。

耐受性强

YE能承受食品加工中一些较剧烈的条件变化，如：酸性较强、食盐浓度较高、温度较高或较低、湿度较大等，YE本身不会受到影响，其鲜味不会遭受破坏。

1、耐酸耐盐性能

特制的耐盐耐酸产品在2%醋酸与20%食盐混合溶液中溶解性良好，澄清透亮，没有明显沉淀。

2、耐温性能好

MSG在120度以上即产生焦谷氨酸，而YE产品能耐200摄氏度以上的高温加工，从而在咸味酥打饼干、休闲膨化食品中得到广泛使用。

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纯度	99	规格	1*25kg/桶
是否进口	否	产品名称	酵母抽提物
产品作用	食品添加营养强化剂	含量	99
性状	粉末	标准	国标
保质期	730天	品牌	瑞伦特
储存方法	干燥阴凉处	产地	国产

瑞伦特食品级酵母抽提物厂家直销

增鲜厚味

降盐淡盐

平衡异味

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