食品级浓缩乳清蛋白粉 浓缩乳清蛋白粉99% 质量保障 厂家直销
| 价格 | ￥110.00/公斤 | ￥105.00/公斤 | ￥100.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 100000000公斤 |
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广东欧斯曼生物科技有限公司
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所在地区：广东省 广州市
主营产品： 食品添加剂,
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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 25kg/件 |
| 是否进口 | 否 | 产品名称 | 浓缩乳清蛋白粉 |
| 产品作用 | 营养强化剂 | 含量 | 99 |
| 性状 | 粉末或结晶粉末 | 标准 | 国标 |
| 保质期 | 730 | 品牌 | 欧斯曼 |
| 存储方法 | 干燥阴凉处 | 产地 | 国产 |
批发零售浓缩乳清蛋白粉生产厂家
一、简介
中文名：浓缩乳清蛋白质粉
外文名：Whey protein powder
主要营养成分：β-乳球蛋白，α-乳白蛋白，免疫球蛋白，乳铁蛋白
乳清蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质
二、性状
黄色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白、水溶性维生素B1、B2等。
用途
经过适当的热处理，强化WPC的酸奶增强肠道酶的活性。
在香肠中加入乳清蛋白可帮助其中脂肪乳化，防止脂肪分离和聚集。
浓缩乳清蛋白与分离乳清蛋白的区别：
1、浓缩乳清蛋白(WPC)
将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是浓缩乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80%不等的产品。
如面包、甜饼、曲奇等生产中可利用乳清蛋白，增大面包的体积，提高水分含量，使面包更加柔软，特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白，这一效果尤为突出。在蛋糕体系中，利用WPC代替鸡蛋，可以提高蛋白糊的硬度和粘度，因此就可以防止膨松剂产生的CO2逸出。
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