食品级二聚甘油二油酸酯厂家 CAS号49553-76-6

价格	￥27.00/公斤
起订量	≥1
所在地	云南曲靖	可售量 10000公斤

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云南力莲生物有限公司

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公司官网： http://18827388020.51pla.com

所在地区：云南省曲靖市

主营产品：香精香料, 无机有机化工, 日化原料, 饲料添加剂,

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基本参数

纯度	97%	规格	25kg/塑料桶
品牌	力莲	含量≥	97%
CAS	49553-76-6	包装规格	25kg/塑料桶
别名/化学名称	二聚甘油二油酸酯	产地	云南
产地/厂商	云南力莲生物	产品等级	优级品
产品规格	25kg/塑料桶	产品名称	二聚甘油二油酸酯
厂家(产地)	云南	等级	优级品
含量	97%	级别	食品级
类别	酯	用途	乳化剂
有效物质含量	97%	执行质量标准	企标

二聚甘油二油酸酯

英文名称 polyglyceryl-2 dioleate

CAS： 49553-76-6

级别：食品级

含量： 97%

外观：淡黄液体

包装： 25kg/塑料桶可拆分

成份： HLB 5.5

领域：食品添加剂

下延产品：面包、蛋糕西点、饼干

运用：食品工业是其应用最为广泛领域。其功能主要有：乳化、粘度调节、结晶调整、品质改良，抗菌等作用。

用法用量：建议用量：1-5%

聚甘油酯在食品中的应用研究：

一、不同结构的聚甘油酯对冰淇淋品质的影响

1、通过单因子实验研究比较了分子蒸馏单甘酯、硬脂酸单甘酯、硬脂酸单油酸酯、三聚甘油单硬脂酸酯、三聚甘油单油酸酯、五聚甘油单硬脂酸酯、五聚甘油二异硬脂酸酯对冰淇淋膨胀率、融化率、保形时间的影响，发现了聚甘油酯的影响效果比单甘酯类更显著。其中五聚二异硬脂酸甘油酯在低值区对冰淇淋的膨胀的影响最明显；混合聚甘油酯保形时间最长；三聚甘油单硬脂酸酯在低值区即可显著延长保型时间；三聚甘油油酸酯能有效的降低冰淇淋的融化率。

2、研究了三聚甘油单硬脂酸酯、三聚甘油油酸酯、五聚甘油单硬脂酸酯、五聚甘油二异硬脂酸酯和混合聚甘油酯分别对高、中、低脂冰淇淋膨胀率、融化率和保形时间的影响

27元

淡黄色液体 (1).jpg