L-半胱氨酸盐酸盐一水生产厂家

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L-胱氨酸盐酸盐、L-胱氨酸盐酸盐一水物、L-胱氨酸盐酸盐无水物
L-半胱氨酸盐酸盐简介：
L-半胱氨酸盐酸盐无水物
分子式：C3H8NO2SCl 分子量：157.6191
Cas No：52-89-1
L-半胱氨酸盐酸盐无水物用途：
L-半胱氨酸盐酸盐无水物用作面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。
L-半胱氨酸盐酸盐无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1溶液的pH值约为1.7，0.1溶液pH值约为2.4。
质量要求：质量标准（FCC，）
含量（干燥后）/ 98.0101.5
干燥失重/ 8.012.0
灼烧残渣/ 0.1
旋光度[α]20 +5.0deg; +8.0deg;
[α]25 +4.9deg; +7.9deg;
砷（以As计）/ 0.0003
重金属（以Pb计）/ 0.002
铅/ 0.0010
金/ 0.001
用途与注意事项：面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂，其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3（包括L-胱氨酸）。我国食品添加剂使用卫生标准（GB27602011）中规定：用于发酵面制品，0.06g/kg。冷冻米面制品使用量为0.6g/kg（以 L-半胱氨酸盐酸盐计）。