ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家
| 价格 | ￥1500.00/公斤 | ￥1450.00/公斤 | ￥1350.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 100000000公斤 |
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河南瑞伦特生物科技有限公司
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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 25千克/桶 |
| 是否进口 | 否 | 产品名称 | ε-聚赖氨酸盐酸盐 |
| 产品作用 | 食品防腐剂 | 含量 | 99% |
| 性状 | 粉末 | 标准 | 国标 |
| 保质期 | 730天 | 品牌 | 瑞伦特 |
| 储存方法 | 干燥阴凉处 | 产地 | 国产 |
一种的生物代谢产品。具有很好的杀菌能力和热稳定性[1]，是具有防腐性能和巨大商
业潜力的生物防腐剂。在日本，ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中，用于方便
米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖
氨酸和其他剂配合使用，有明显的协同增效作用，可以提高其能力。
聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响，
对热稳定(120℃，20min)，能抑制耐热菌，故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、
磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和脂肪
甘油酯等合用又有增效作用。
聚赖氨酸溶于水，微溶于乙醇
主要用于各种蛋制品。 醋酸制剂：添加体积分数O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米饭，色
拉等食品； 甘油制剂：添加量为体积分数O．01%～5%，主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较
多的食品；甘氨酸制剂：添加量为质量分数0．01%一10%，和聚赖氨酸复合使用，协同
河南瑞伦特生物科技有限公司
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