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湖北兴恒业科技有限公司
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公司官网: http://hbxhydr.51pla.com
所在地区:湖北省 武汉市
主营产品: 食品添加剂,
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基本参数
纯度 | 99% | 规格 | 25千克/箱 |
品牌 | 兴恒业 | 型号 | 172 |
主要用途 | 丁基羟基茴香醚 | 产品规格 | 25kg |
CAS | 208-96-8 | 产地 | 武汉 |
类型 | 食品级 | 有效物质含量 | 99% |
执行质量标准 | 国标 | 质量等级 | 优等品 |
食品级丁基羟基茴香醚
英文名:butylated hydroxyanisole
别名:叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚;BHA
分子式:C11H16O2
分子量:180.25
CAS号:25013-16-5
BHA可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品,食用量为0.2g/kg。BHT与BHA混合使用时,总量不得超过0.2g/kg;BHT和BHA与PG混合使用时,BHA、BHT总量不得超过0.1g/kg,PG不得超过0.05g/kg。使用量以脂肪计。此外,也可用于胶姆糖配料
BHA作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性脂肪的抗氧化作用强,而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用差。BHA可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。
BHA与三聚磷钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。BHA能稳定辣椒和辣椒粉的颜色,防止核桃、花生等食物的氧化。将BHA加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。
BHA
BHA可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用,其效果更好。如BHA和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。BHA或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中,可抑制糖果氧化。
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湖北兴恒业科技有限公司
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武汉市东西湖区东西湖大道5647号(1)
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