河南 现货供应 现货 辣椒红 着色剂 辣椒红食品级辣椒红 量大优惠 欢迎致电
价格 | ¥185/公斤 | ¥180/公斤 | ¥175/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
所在地 | 广东 广州 | 可售量 1000000公斤 |
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广东欧斯曼生物科技有限公司
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公司官网: http://13694257482.51pla.com
所在地区:广东省 广州市
主营产品: 食品添加剂,
进入店铺基本参数
纯度 | 99% | 规格 | 25kg/件 |
品牌 | 辣椒红 | 产地 | 国产 |
是否进口 | 否 | 产品名称 | 辣椒红 |
产品作用 | 着色剂 | 含量 | 99 |
性状 | 粉末或结晶粉末 | 标准 | 国标 |
保质期 | 730 | 存储方法 | 干燥阴凉处 |
一、简介
辣椒红色素别名辣椒红,是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素,属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素,占总量的50%——60%,另一类是极性较小的黄色组分,主要成分为胡萝卜素和玉米黄质,它们具有维生素A的活性。
辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色,还可以有效地延长仿真食品的货架期;而且安全性高,具有营养保健作用,并被现代科学证明有、抗辐射等功能,有很好的发展前景。
二、性状
辣椒红为深红色黏稠状液体、膏状或粉末,不溶于水,溶于油脂和乙醇,乳化分散性及耐热性、耐酸性均好,耐光性稍差,着色力强。遇铁、铜等金属离子退色,遇铅离子产生沉淀。此外,本品在国外亦可制成具有一定辣味的品种对食品进行调色、调味
三、用途
辣椒红在食品工业;
在使用时,其特点为着色均匀,性质较稳定,色泽鲜艳明快、光亮度好,在食品工业中有广阔的应用前景,尤其是在酱油等食品中的应用效果好。辣椒红色素在食品中的上色好,放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象。
辣椒红色素色泽鲜艳,应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色,还可以有效地延长仿真食品的货架期;而且安全性高。辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中。
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