现货供应酵母抽提物食品级酵母抽提物量大优惠食品添加剂欢迎致电

价格	￥27.00/公斤	￥26.00/公斤	￥25.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	广东广州	可售量 100000000公斤

联系人：吴经理

企业已验证

율섩쒒핤입푨

手机扫码快速拨号

免费会员第4年

广东欧斯曼生物科技有限公司

联系人：吴经理 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：

手机号码：율섩쒒핤입푨

公司官网： http://13694257482.51pla.com

所在地区：广东省广州市

主营产品：食品添加剂,

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

纯度	99%	规格	25kg/件
是否进口	否	产品名称	酵母抽提物
产品作用	营养强化剂	含量	99
性状	粉末或结晶粉末	标准	国标
保质期	730	品牌	酵母抽提物
存储方法	干燥阴凉处	产地	国产

一、简介

酵母抽提物是以食品用酵母为主要原料，以酵母自身的酶或外加食品级酶的共同作用下，酶解自溶（可再经分离提取）后得到的产品，并富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。根据需要可添加适量辅料进行调配，也可在生产后期增加美拉德反应工艺，属于食品配料。

二、性状

由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。

三、用途

超呈味酵母提取物以啤酒酵母为原料，采用现代生物工程技术，经温和酶解，膜分离，浓缩，复合生香，纳米材料微胶囊包埋，喷雾干燥而成，具有肉的滋味和香气，没有一般酵母提取物的酸涩味。产品富含肉源氨基酸和生理活性肽，由于其的口味增强性能而获得广泛应用，可迅速提升各类咸味食品的风味和品质，是新一代食品加工产业的核心配料。

干食用酵母(Dried food yeast)

干食用酵母的生产工艺比较简单，直接将洗净的酵母乳质壁分离后进行滚筒干燥，得到的产品即为干食用酵母。该产品有30的可溶物质，含有丰富的VB，蛋白质和膳食纤维，微量元素等。可应用于健康食品，粉末调味品等产品 [1] 。

干自溶酵母(Dried autolysed yeast)

干自溶酵母是酵母质壁分离后先经过部分自溶，然后进行滚筒干燥后得到的产品。该产品有50的可溶物质，含有丰富的营养和风味。可用于薄脆饼干，肉制品等提高产品的口感和风味。

酵母抽提物(Yeast extract)

酵母抽提物是酵母通过质壁分离后利用自身水解酶系完全自溶后，去除细胞壁和不溶性分子后的产品。生产过程中严格控制酵母自身蛋白质的水解程度来满足不同的应用需要；将酵母抽提物浓缩为半膏状、膏状产品，油包埋、微和微颗粒的粉末化产品以适合不同的应用需要。

YE( 酵母抽提物)是根据规定采用以蛋白质含量丰富的食用母为原料,采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术，一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状制品。成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。是一种调味料，在食品行业中具有广泛的用途。也是生物培养基原料和发酵工业中的原料，其8倍的酵母相当，可以提高菌种的生产速率及发酵产品得率。

欧斯曼详情.jpg