粉条增筋剂的生产厂家厂家

价格	￥20/公斤	￥18/公斤	￥16.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	河南郑州	可售量 100000000公斤

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河南瑞伦特生物科技有限公司

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所在地区：河南省郑州市

主营产品：黄原胶, 瓜尔胶, 精氨酸,

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基本参数

纯度	99%	规格	25千克/桶
是否进口	否	产品名称	粉条增筋剂
产品作用	食品改良剂	含量	99%
性状	粉末	标准	国标
保质期	730天	品牌	瑞伦特
储存方法	干燥阴凉处	产地	国产

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1.产品介绍

应用范围：豆类制品(食品分类号：04.04)；膨化食品(食品分类号：16.06)；其他(食品分类号：16.07)。

功能作用：采用本品加工制作的豆腐、豆腐皮、千页豆腐、人造腐竹、大豆蛋白制品等豆类制品口感筋道有韧劲、质地洁白细腻、弹性拉力好，凝固结实、不易出水、出品率提高15-20%。

二产品性状

使用方法及用量：称取本品适量（干淀粉量的0.5%）均匀的混合到干淀粉中，然后倒入制好的芡糊并用50度左右的温水和粉即可，其它生产工艺不变

三产品用途

①.千页豆腐做法配方：大豆分离蛋白150g、大豆油60g、筋力源N型5g、鸡蛋清30g、醋酸酯淀粉50g、食用盐10克、味精5g、白糖5g、小麦蛋白10g、冰水750g。工艺：将以上原料依次慢速搅拌加入冰水中，再高速搅拌3-5分钟，打搅成细腻液体，装入豆腐盒。然后送入冷藏室静止10小时凝固，80℃恒温蒸40分钟，彻底降温后，再次送入冷库速冻，出库冷藏储存。

②.水豆腐、嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝等豆腐制品做法：（以10斤干豆为例）1．泡豆：选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆10斤。将大豆洗净，在春秋季水温10℃—20℃时，浸泡12小时—18小时；夏季水温30℃左右；浸泡6小时—8小时(每24小时换水)；冬季水温5℃，浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1:3为好，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2.2-3倍。泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一小线。但浸泡时间如果过长