河南瑞伦特生物科技有限公司
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主营产品: 黄原胶, 瓜尔胶, 精氨酸,
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价格 1000.00/公斤 960.00/公斤 930.00/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥500
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基本参数

纯度 99% 规格 25千克/桶
是否进口 产品名称 索马甜
产品作用 食品添加 含量 99%
性状 粉末 标准 国标
保质期 730天 品牌 瑞伦特
储存方法 干燥阴凉处 产地 国产

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产品介绍

索马甜系西非海岸、苏丹附近热带雨林森林地带自然生长的植物中提取的一种甜味蛋白。属竹芋科多年生植物非洲竹芋;当地语称"卡吞姆菲"的果实假种皮中的蛋白质。果实呈红褐色三角锥形,内有黑色种子2~3粒,种子头部有黏液状白至淡黄色假种皮覆盖,假种皮中含有强烈甜味的蛋白质索马甜。西非自古用于发酵过头的酸味酒和面包之类的甜味剂。于1841年由英国军医W.F.Danieell发现。1972年由Van Der wel单离出甜味蛋白,并命名为索马甜,1979年阐明结构式。这种植物于1970年已确立栽培技术以进行人工栽培,同时明确抽提和精制技术

产品性状

白色结晶性粉末,无定性,无臭,甜味爽口,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011%时为5500~8000倍:0.001%时为3500倍,0.01%时为1300倍,0.02%时为850倍。

产品用途

无热量甜味剂,调味剂。供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、苦味,增强乳品和可可风味,用于香辛料等也可增果。

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