现货豆腐王 豆腐王食品级豆腐王 1kg起订 量大优惠 欢迎致电 改良剂
| 价格 | ￥20.00/公斤 | ￥18.00/公斤 |
| 起订量 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 6000000公斤 |
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广东欧斯曼生物科技有限公司
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所在地区：广东省 广州市
主营产品： 食品添加剂,
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基本参数
| 品牌 | 豆腐王 | 型号 | 食品级 |
| 名称 | 豆腐王 | 类型 | 食品添加 |
| 有效期限 | 24个月 | 类别 | 食品 |
| 有效物质含量 | 99 | 包装规格 | 25kg/桶 |
| 主要成分 | 见包装 | 酸度≤ | 见说明 |
一、简介
中文名称：葡萄糖酸内酯
别名:豆腐王
英文名称：Glucono-δ-lactone USP26 FCCIV
英文别名：D-Aldonolactone
CAS号：90-80-2
EINECS号：202-016-5
分子式：C6H10O6
分子量：178.14
密度：1.72g/cm3
熔点：151-155℃
沸点：446.4°C at 760 mmHg
闪点：192.3°C
二、性状
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。
产品性状：白色粉末状.
三、用途
使用 稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。1．使用注意事项
（1）本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸，使蛋白质凝固，效果比硫酸钙、氯化钙及盐卤好。用本品制得的豆腐保水性好，质地细腻、滑嫩可口，
2．使用范围及使用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可用于鱼虾保鲜，使用量为0.1g/kg，残留量小于0.01mg/kg；用于香肠（肉肠）、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐、豆花），用量3.0g/kg；用于发酵粉，可按生产需要适量使用。
（2）FAO/WHO（1984）规定：可用于午餐肉、肉糜、限量3g/kg。
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