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现货供应富铬酵母食品级富铬酵母量大从优富铬酵母营养强化剂

价格	￥300.00/公斤	￥290.00/公斤	￥280.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	广东广州	可售量 100000000公斤

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基本参数

纯度	99%	规格	25kg/件
是否进口	否	产品名称	富铬酵母
产品作用	营养强化剂	含量	99
性状	粉末或结晶粉末	标准	国标
保质期	730	品牌	富铬酵母
存储方法	干燥阴凉处	产地	国产

富铬酵母生产厂家富铬酵母厂家供应富铬酵母

富铬酵母是一种无活性的含有很高浓度铬的全细胞干酵母。它是将酵母与低剂量的铬一起发酵，然后将酵母液经巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作过程中铬与酵母细胞相互作用，温和的加工过程和条件防止了必需微量元素、维生素和其它微量元素的流失。

【质量指标】

外观：淡黄色至黄棕色细度均匀的粉末

气味：具有本品特有的香味和滋味

蛋白质：≥40%

水分：≤6.0%

菌落总数，cfu/g≤3000

霉菌，cfu/g ≤25

铬含量，mg/kg1900~2400

它在食品工业上的应用主要有以下:

(1) 适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养, 一般添加量2～ 3%。

(2) 改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。

(3) 提高熟食品、冷冻食品的风味, 添加量2～ 3%。

(4) 对于含有较高脂肪和脂溶性维生素(A、D、E、K) 的食品, 添加铬酵母能引起作用, 添加量1%。

(5) 铬酵母可提高肉类制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1～ 3%。

(6) 铬酵母自溶或酶解液与一定量的果汁、调味汁等配成营养强化饮料与调味液(例鲜酱油、食醋)。也可与豆乳、牛乳混合喷雾干燥为降糖豆乳粉和奶粉。

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