广东欧斯曼生物科技有限公司
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  • 主营产品: 食品添加剂
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批发供应 全蛋粉食品级全蛋粉 销售各种营养强化剂 全蛋粉 量大优惠 欢迎致电咨询

价格 30/公斤 29/公斤 28.00/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥500
所在地 广东 广州 可售量 1000000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 25kg/件
是否进口 产品名称 全蛋粉
产品作用 营养强化剂 含量 99
性状 粉末或结晶粉末 标准 国标
保质期 730 品牌 全蛋粉
存储方法 干燥阴凉处 产地 国产

全蛋粉生产厂家全蛋粉厂家 供应全蛋粉

1.简介 鸡蛋全粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的为理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。

鸡蛋全蛋粉 具有乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性,用于烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品和精细饲料等,较鸡蛋有着更为突出的优越性。

2.产品特性
.感官指标:呈均匀淡黄色,粉末状或极易松散的块状,具有全蛋粉的正常气味,无异味.

3.用途 鸡蛋全蛋粉 具有乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性,用于烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品和精细饲料等,较鸡蛋有着更为突出的优越性。

1、在糕点、面包、饼干上的应用:
能增加产品的yy价值,增大面包体积,使心子柔软,提高产品的风味;
在面团中混合后,能使面团具有更高的气体包含能力;
焙烤中,卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观;
含有-SH基团,同时还有丰富的卵磷脂,可改善产品保存期。

2、在冰淇淋上的应用:

鸡蛋黄粉是一种乳化剂,增加了脂肪的凝聚性,提高冰淇淋的保形性,另外,还可以改善产品的风味。

欧斯曼详情.jpg

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