广东欧斯曼生物科技有限公司
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现货供应 现货 辣椒红 着色剂 辣椒红食品级辣椒红 欢迎致电

价格 180/公斤 175/公斤 170/公斤
起订量 ≥5 ≥100 ≥500
所在地 广东 广州 可售量 1000000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 5kg/件
品牌 辣椒红 产地 国产
是否进口 产品名称 辣椒红
产品作用 着色剂 含量 99
性状 粉末或液体 标准 国标
保质期 730 存储方法 干燥阴凉处

食品级辣椒红用途辣椒红生产厂家

1.简介

辣椒红色素别名辣椒红,是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素,属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素,占总量的50%~60%,另一类是极性较小的黄色组分,主要成分为胡萝卜素和玉米黄质,它们具有维生素A的活性。
辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色,还可以有效地延长仿真食品的货架期;而且安全性高,具有营养保健作用,并被现代科学证明有抗癌、等功能,有很好的发展前景。

    2.性状

    辣椒红为深红色黏稠状液体、膏状或粉末,不溶于水,溶于油脂和乙醇,乳化分散性及耐热性、耐酸性均好,耐光性稍差,着色力强。遇铁、铜等金属离子退色,遇铅离子产生沉淀。此外,本品在国外亦可制成具有一定辣味的品种对食品进行调色、调味

    3.用途

    根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定:辣椒红可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果,按生产需要适量使用。
    为一种着色剂,主要应用于食品、着色品,主要应用于食品、肉制品、榨菜腌菜制品等方面。辣椒红是利用现代二氧化碳超临界技术从高寒地区辣椒里提取出的辣椒红色素,品味高,辣椒红含量98%;无辣味。该产品广泛应用于食品着色、化妆、医药等领域。
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