用于重组五花肉和乐泰高分子粘合重组牛排粘合

价格	￥15.00/公斤	￥14.00/公斤
起订量	≥500	≥1000
所在地	山东青岛	可售量 10000公斤

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青岛和众信食品科技有限公司

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公司官网： http://18863957318.51pla.com

所在地区：山东省青岛市

主营产品：肉制品配料, 提供工业化生产方案,

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基本参数

品牌	福田	形状	粉末
使用范围	速冻食品	包装贮运	袋装
保质期	24个月	产地	北京
PH值	北京	用法	北京

和乐泰肉类粘合剂

特征：
1、用于生肉的粘合体系统，无须通过加热产生粘合效果；
2、热稳定性较好，制作的产品适合高温处理，比如用于肉卷中，可以解决涮锅后肉发散、变碎现象。
3、使用范围广。不仅在瘦肉之间起粘结作用，而且适合脂肪、筋膜、皮层等部位之间的粘和，大大提高部位肉的使用空间。
4、使用方便，操作简单。新鲜的肉片可以粘合起来形成需要的形状，几小时内新的肉制品就可以分成小份进行煮制或冷冻。
5、促进水分、胶原质和肌肉蛋白质之间的交联作用，因此产生*强的粘和凝胶效果。
6、确保产品的高出品率和煮制时限度的收缩。
用途：用于火腿、重组肉、午餐肉等肉制品中。
工艺步骤：
1、肉类粘合剂的使用量为肉类原料的1-5%。
2、取50克的机械脱骨肉与50克的水混合斩拌均匀，然后加入一定量的肉类粘合剂，继续斩拌成浆状。
3、用塑料布模具或固定模具，根据需要做成矩形、角形等形状。（加入粘合剂后，应在30分钟内完成搅拌填充成型作业）
4、在4℃条件下冷藏放置6-10h后，即可成型。
注意事项：
根据原料以及适用产品的不同，肉类粘合剂的使用方法和使用量会有变化的。

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欢迎来到青岛希岸食品科技有限公司网站，具体地址是山东省青岛即墨区山东省青岛即墨区西元庄新城二路光明冷库院内，老板是谢勇。主要经营食品相关产品。单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。本公司主要供应乌来墨鱼汁,复配保水,护色,增稠剂,吉滋芬调味剂等，秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“以客户为主”的原则为广大客户提供**的服务。选择我们的理由——因为*，所以信任！公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务！