熟食礼盒杀菌锅衡石烧鸡杀菌设备食品机械厂家
价格 | ¥30000.00/台 | ¥29000.00/台 |
起订量 | ≥1 | ≥2 |
所在地 | 山东 潍坊 | 可售量 30台 |
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诸城市衡石机械有限公司
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食品高温杀菌中的注意事项
食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的!它有如下两个特点:
1、一次性:高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成,不能间断,食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性:杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果,细菌培养试验也需要一周时间,所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
基于以上特点,这就要求厂家:
1、第一要做好整个食品加工链的卫生的均一性,保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等,这才能保证既定的杀菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备,无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式,保证杀菌效果的标准性、统一性。
诸城市衡石机械有限公司
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