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熟食礼盒杀菌锅衡石烧鸡杀菌设备食品机械厂家

价格 30000.00/台 29000.00/台
起订量 ≥1 ≥2
所在地 山东 潍坊 可售量 30台

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基本参数

产品特性 304 加工定制
品牌 衡石 杀菌设备类型 釜式
适用范围 调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 型号 900
规格 900








食品高温杀菌中的注意事项

食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的!它有如下两个特点:

1、一次性:高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成,不能间断,食品也不能做反复的杀菌处理。

2、杀菌效果的抽象性:杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果,细菌培养试验也需要一周时间,所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。

基于以上特点,这就要求厂家:

1、第一要做好整个食品加工链的卫生的均一性,保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等,这才能保证既定的杀菌公式的有效性。

2、第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备,无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式,保证杀菌效果的标准性、统一性。


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