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湖北兴恒业科技有限公司
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所在地区：湖北省 武汉市
进入店铺基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 25千克/桶 |
| 品牌 | 兴恒业 | 型号 | 基料 |
| 主要用途 | 淀粉脱支酶 | 产品规格 | 25kg |
| CAS | 7782-42-5 | 产地 | 湖北 |
| 类型 | 葡萄糖淀粉酶 | 有效物质含量 | 98% |
| 执行质量标准 | 国标 | 质量等级 | 行标 |
糖化酶
中文名称：淀粉脱支酶
英文名称：AMYLOGLUCOSIDASE
中文别名：淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶
英文别名：amyloglucosidasefromaspergillusniger;AMYLOGLUCOSIDASE, ASPERGILLUS NIGER
CAS 号：9032-08-0
密 度：~1.2 g/mL at 25 °C
形 态：近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可分散于食用级稀释剂或载体中，也可含有稳定剂和防腐剂。
用 途：糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵；本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之，凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上，都可适用。
酒精工业：原料经蒸煮冷却到60℃，调PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵。
淀粉糖工业：原料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为100-300单位/克原料，保温糖化。
啤酒工业：在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶，可以提高发酵度。
酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中，以酶代曲，可以提高出酒，并应用于食醋工业。
其他工业：在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时，淀粉液化冷却到60℃，调PH4.0-4.5，加糖化酶，参考用量100-300单位/克原料。
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