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中文名称： 三氯蔗糖
中文别名： 蔗糖素
英文名称： Sucralose
CAS号： 56038-13-2
EINECS号： 259-952-2
分子式： C12H19Cl3O8
分子量： 397.6335
密度： 1.69g/cm3
沸点： 669.4°C at 760 mmHg
闪点： 358.7°C
蒸汽压： 8.79E-21mmHg at 25°C
物化性质：
白色或近白色结晶性粉末;无臭，味甜。对光，热，酸均稳定，易溶于水，乙醇，甲醇。
三氯蔗糖（TGS）是一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一。
【三氯蔗糖------优越性质】
⒈ 甜度高，是蔗糖的600-650倍
⒉口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的.
⒊绝对的安全性，ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问.
⒋热量值极低(可视为0)，不会引起肥胖，可供糖尿病人，心脑血管疾病患者及老年人使用.
⒌不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用。
⒍不会引起龋齿，对牙齿健康有利.
⒎具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味，对酸味和咸味有淡化效果； 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。
因此，该产品是当今最理想的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有任何营养学疑问。
【三氯蔗糖-----主要用途】
三氯蔗糖甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，适宜于各种食品加工过程。
1）三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；
2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；
3）发酵食品；
4）保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖产品；
5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；
6）快速灌装饮料生产线。
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湖北鑫润德化工有限公司
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