河南明杰食品科技有限公司
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主营产品: 食品添加剂,
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现货供应没食子酸丙酯 食品级 PG 棓酸丙酯 抗氧化剂 五倍子酸丙酯

价格 180/公斤 175/公斤 170/公斤
起订量 ≥1 ≥10 ≥1000
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 25kg/1袋
产地 国产 是否进口
型号 食品级 产品用途 防腐剂
保质期 2年 配送服务 量大可货到付款

没食子酸丙酯(PG) 棓酸丙酯

【分子式】:C10Hl2O5

【相对分子质量】:212.21

【性状】:白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭,稍具苦味,水溶
液无味。没食子酸丙酯:简称PG。白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。
无臭,微有苦味,水溶液无味。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、乙醇、乙
醚、丙二醇、甘油、、猪油。。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙
酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,
对光不稳定,发生分解,耐高温性差。熔点146~150℃。
【用途】:食品抗氧化剂。
【应用领域】:
1、食品:用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。
2、工业制造:蓄电池、精密铸件等
3、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
4、家庭调味品:同时还具有特殊的保健作用
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水等
【指标】:
含量 ≥99%
硫酸盐灰分 ≤0.1%
分子式: C10H12O5
重金属 ≤10Mg/Kg
分子量: 212.21
干燥失重 ≤0.5%
氯化有机物 ≤100mg/kg
熔点 ≥146°C
游离酸 ≤0.5%

【食品中PG使用量】:我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)

规定:没食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、

速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品,其最大使用量为0.1g/kg。
动物油 0.001%-0.01%; 植物油 0.001%-0.02%;全脂奶粉 0.005%-0.01%;人造黄油 0.001%-0.01%;面包 0.001%-0.004 %;

谷类食品 0.003%;口香糖基质 0.1% ;糖果 0.01 %。

【限量】:我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定,没食子
酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、罐头,最大
使用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。与其他抗氧化剂复配使用时,PG不得超过0.05g/kg(以脂肪总量计)。
没食子酸丙酯使用量达0.01%时即能着色,故一般不单独使用,而与BHA,BH
T或与柠檬酸、异抗坏血酸等增效剂复配使用。复配使用时BHA、BHT的总量不
超过0.1g/kg,PG不超过0.05g/kg。PG用量约为0.05g/kg即能达到良好的
抗氧化效果。
没食子酸丙酯使用时,应先取少部分油脂,将PG加入,使其加热充分溶解后,再
与全部油脂混合。一般是在油脂精炼后立即添加或者以m(PG):m(柠檬酸):m(95%的乙醇)按1:0.5:3的比例混合均匀后,再徐徐加入油脂中搅拌均匀。
另外,因没食子酸丙酯有与铜、铁等金属离子反应变色的特性,所以在使用时应
避免使用铜、铁等金属容器。具有鳌合作用的柠檬酸、酒石酸与PG复配使用,
不仅起增效作用,而且可以防止金属离子的呈色作用。
【安全标准】:
《GB 2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定了食品中没食
子酸丙
当与二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚混合使用时,后二者总量不得超过0.1g/

kg。没食子酸丙酯不得超过0.05g/kg(最大使用量均以脂肪计)。

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