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富马酸 延胡索酸 110-17-8 酸化剂 抗氧化助剂

价格 10.00/公斤
起订量 ≥1
所在地 湖北 武汉 可售量 10000公斤

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基本参数

名称 富马酸 CAS号 110-17-8
EINECS 203-743-0 分子式 C4H4O4
分子量 116.07 外观与性状 无色晶体
质量标准 国标 是否现货
可售卖地 全国 别 称 延胡索酸

中文名 富马酸

别 名 延胡索酸,反丁烯二酸

外文名 Fumaric acid

分子式 C4H4O4

分子量 116.07

CAS号 110-17-8

EINECS号 203-743-0

熔 点 299~300℃ 

密 度 1.635

外 观 无色晶体

溶解性 溶于水

应 用

1.在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。

2.富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。

3.本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对抑菌防霉有重要作用,同时,它有涩味,是酸味最强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。?

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