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特斯科化工（湖北）有限公司
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主营产品： 异山梨醇二甲醚, 草蒿脑, 甲基三丁酮肟基硅烷, 乙烯基三丁酮肟基硅烷,
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基本参数
| 名称 | 没食子酸丙酯 | CAS号 | 121-79-9 |
| EINECS | 204-498-2 | 分子式 | C10H1205 |
| 分子量 | 212.20 | 外观与性状 | 白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味 |
| 质量标准 | 国标 | 是否现货 | 是 |
| 可售卖地 | 全国 | 别 称 | 棓酸丙酯 |
中文名 没食子酸丙酯
别 名 棓酸丙酯
外文名 Propyl gallate；PG
分子式 C10H1205
分子量 212.20
CAS号 121-79-9
EINECS 204-498-2
密 度 1.4±0.1 g/cm3
沸 点 448.6±40.0 °C
熔 点 146-149 °C
外 观 白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。
溶解性 易溶于乙醇，难溶于脂肪与水。
用 途
1.没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品，油炸食品饼干，方便面，速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。
2.没食子酸丙酯作为脂溶性抗氧化剂，适宜在植物油脂中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。
3.没食子酸丙酯与增效剂结合使用时其抗氧化作用会更佳，并且于丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯混合使用效果也是比单独使用要好。
4.食品变色，由于没食子酸丙酯与铁离子形成紫色络合物，从而会引起食品变色。所以最好与适当的金属络合剂乳柠檬酸一同使用。
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