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基本参数
| 名称 | 磷酸氢钙 | CAS号 | 7757-93-9 |
| EINECS | 231-826-1 | 分子式 | Ca(H2PO4)2.H2O |
| 分子量 | 136.057 | 外观与性状 | 白色结晶粉末，或片状结晶 |
| 质量标准 | 国标 | 是否现货 | 是 |
| 可售卖地 | 全国 | 别 称 | 磷酸一钙 |
磷酸氢钙
英文名 Dicalcium phosphate
别 名 磷酸一钙
分子式 Ca(H2PO4)2.H2O
分子量 136.057
CAS号 7757-93-9
EINECS 231-826-1
密 度 2.306
沸 点 158oC
外 观 白色结晶粉末，或片状结晶
溶解性 易溶于醋酸，微溶于水 ，不溶于乙醇
应 用：
1、 在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、回固化剂、营养增补剂、螯合剂等；
2、 如作焙制品、糕点膨松剂，面包、饼干的助酵剂、缓冲剂，果胶固化剂（凝胶作用），酵母食料，肉类制品组织改进剂等。
3、 用于酿造，可增进酿化力，提高发酵能力。?
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