西安达尔闻生物科技有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 香精香料, 营养强化剂, 酶制剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 水分保持剂, 酸度调节剂, 增味剂, 抗结剂, 漂白剂, 改良剂, 稳定剂, 色素色淀,

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赤藓糖醇甜食中应用西安达尔闻 CAS149-32-6

价格	￥25/公斤	￥23/公斤	￥15/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 9999公斤

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公司官网： http://www.daerw.com

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基本参数

是否进口	否	生产许可证编号	SC12063701400047
型号	食品级	含量	99％
包装规格	25kg	有效物质含量	99％
执行标准	GB 26404-2011	主要用途	甜味剂
CAS	149-32-6	品牌	达尔闻

赤藓糖醇

赤藓糖醇能够促进乙醇分子和水分子在溶液中的结合，不仅可以较大程度地缩短发酵周期，还可以有效地降低酒类饮品中酒精的异味和感官上的刺激，提升酒类饮品的品质。

赤藓糖醇还可以植物提取物、胶原蛋白、肽类等物质的不良异味。因此，目前已有部分胶原蛋白类的产品配方中添加赤藓糖醇改善口感。

甜食类

赤藓糖醇属零热值甜味剂，在甜食的配方中，赤藓糖醇可以代替蔗糖等降低其热量，改善产品的风味、形态及增加产品甜味剂性，防止食品在生产过程中发生褐变和分解。冰淇淋产品中含有大量的糖类，不利于人、及的食用。在冰淇淋的配方中添加赤藓糖醇与其他甜味剂复配使用，有利于降低冰淇淋的热量，并带来清凉爽口的味感，并可以掩盖多种甜味剂复合后的苦味，甜味纯净。在巧克力食品中，赤藓糖醇除了可以减少巧克力带来的热量外，其低吸湿解决了巧克力在生产过程中因吸湿而起霜的问题，同时在很大程度上缩短了加工时间。